酸菜鱼

我是一个爱吃鱼的人，不过却很少做鱼。

很多年前，大学刚毕业的时候，开始学做饭。那时候，能做一道西红柿炒鸡蛋，就觉得自己很伟大了。

再后来，公司里的同事来我家玩儿。小哥哥小姐姐们，一上手就是“硬菜”——红烧鱼、小炖肉，连可乐鸡翅都算毛毛雨了。

于是心下痒痒，也想找些菜谱自己研究研究。

鱼汤是我的首选。因为看着菜谱觉着不难，而且不需要在短时间内放各种调料，把鱼煎好，加水，然后等火候就好了。

直到现在，我还记得那个周末，阳光明媚，天气也不冷不热。我溜溜达达地去楼下菜市场买鱼。

卖鱼的大叔，一眼就看穿我的小白实力。不但迅速帮我把鱼处理好，还好心跟我说了很多，比如，怎么做鱼会更鲜还不腥。我听得不断点头，感激大叔的提点。

可是接过鱼，就发现自己太天真了。

已经被处理好的鱼，仍然在黑色袋子里，顽强的抵抗着。感受到塑料袋里激烈的摆动，我差点失手扔了出去。

大叔哈哈大笑：“没事的，它已经死了，别害怕！”

我却欲哭无泪。一路上都心惊胆战的。

回到家，看着时不时在案板上跳动两下的，已经被开膛破肚了的鱼，深深觉得自己罪孽深重。

我已经忘了那天鱼汤的味道，不过对鱼的恐惧感却深深的印在了记忆当中。

从那以后，我从不做鱼。因为“杀生”的概念太明显了，画面也太残忍。

不过今天晚上，我做了酸菜鱼。

因为我发现最近几年很流行一种鱼，叫做龙利鱼。

我从来没见过这种鱼的样子，只吃过。

不管是在外卖的酸菜鱼里面，还是海底捞的火锅里。经常看到这种鱼的身影，没有刺，而且鲜嫩。

疫情期间，既不能出门，又不敢点外卖，可是还是很想吃酸菜鱼，怎么办呢？

感激超市里面还有龙利鱼柳的存在。

用龙利鱼柳加酸菜鱼调料，几乎是傻瓜式的操作过程，就吃到了想吃很久的龙利鱼。简直要泪流满面。

我想，以后就算不用活鱼，也终于能自己做鱼吃了。

这真的是一件很感恩的事。要知道我是真的很爱吃，曾经在考虑宗教信仰的时候，第一个想到的就是以后能不能吃肉的问题。

我害怕一切需要杀的食材，是因为我晕血，连姨妈血都不例外。极其害怕血腥暴力的场面。所以从来不看恐怖片。

所以出去玩儿的时候，虽然喜欢去淘当地的美食，但是从不敢吃那种会当着你的面宰杀的食物，比如烤全羊。

虽然有点遗憾，但是如果再让我选一次，我依然不会点。

有时候也会想，自己是不是挺伪善的？因为只是自己不杀，又不是不吃。

就像，我超喜欢吃肉，羊肉、牛肉、五花肉、排骨等等，也经常买来吃。自己心里也明白的很，我去买肉，就会有猪、牛、羊被杀掉。可是还是会去买。

仔细剖析了一下之后，发现自己不吃需要杀的食材，不是为了拯救小动物，只是因为自己害怕。

好吧，真相都是残酷的。