舌尖上的美味之春夏的味道

      春末夏初，各种时鲜野菜陆续上市了。

      正如苏轼执着于江南初夏美食的仪式感是“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”我们云南人执着于春夏之交美食的仪式感就是各种各样的山茅野菜。

      三月份正是棠梨花开的时节，野生棠梨树开的花，既能入药也可食用，据说有清热解毒润肺止咳的功效。我喜欢吃的棠梨花粑粑是将洗净焯水的棠梨儿花和糯米面和在一起煎成二面黄的糯米面粑粑， 软糯可口，还可以炒鸡蛋，凉拌，炒干巴丝等。

      最爱的是干巴丝炒树头菜（有些人又称为刺老包），红褐色的外皮包着嫩芽幼叶，去除根部的刺，清洗过后斜切成片，和干巴丝一起炒成一盘，吃起来略带苦味，清凉解毒，去火消炎，是一味药用价值很高的野菜。

      接下来是香椿芽，焯水之后，由鲜艳欲滴的红色嫩芽变色为黄绿色，可以切碎煎香椿鸡蛋饼，可以凉拌，和粉丝豆芽韭菜一切，味道淳香爽口，也可以晒干煎吃，吃起来那叫一个香脆……

      还有野生蕨菜，买回来后也要焯水洗净，然后用清水浸泡几天，期间需要换水，去除涩味才能吃，可以炒肉也可以凉拌，各有各的风味。

      当你在充满烟火气的菜市场溜达一圈，看人来人往，听各种讨价还价，你会觉得春天居然这么快就过去了，夏天来了，生活中很多美好刚刚开始，心头的一些烦闷和忧愁不知怒觉随风吹散了。

      生活的确不易，但人间值得，不是吗？