【随笔】乡村度假（3）一一山里的味道
【随笔】乡村度假（3）一一山里的味道
人总是这么奇怪，喧闹中呆久了，越发觉着清静的难能可贵；大鱼大肉吃多了，就恋着粗茶淡饭。人或许年纪越大，就越容易恋起小时候的味道来。小时候，山里的很多野草、野花、野果都可以拿来吃，想想还真是别有一番风味。
【随笔】乡村度假（3）一一山里的味道
端午节前的这两天正好放假，趁着老公在山里值班，也随他去了山里。夏天的山里处处充满生机，满眼满眼的绿，置身其中，感觉特别舒服、惬意。原本感冒的身子似乎好了许多，心情也特别舒畅，或许是老公精心照顾的缘故吧。
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一味一一“臭”
这个季节的鱼腥草已经开花了，鱼腥草的杆也有了茎，咽不下去，叶和杆只能用来晒干泡茶喝，如果要当菜吃的话，最好吃它的根。老公说鱼腥草有清热消炎的作用，正好可以治我的感冒和咽喉炎。于是，他便连根挖起不少鱼腥草，去掉叶和杆，留下根；然后反反复复十多遍才清洗掉根上的泥沙；再烧开水，把鱼腥草的根往开水里焯，进行杀菌消毒；最后捞起、拌上盐和醋，一盘自制的消炎药一一“凉拌鱼腥草根”就做好了。说真的，这种吃法还真不大习惯，那种“臭”味不是一下子能完全接受得了的，要不然它怎么还会有另一个叫“臭草”的名儿呢？只是听说这东西多少能治点儿病，老公又花了那么多的心思去做，那就只好免为其难地当作美味佳肴“大吃特吃”啰！看看，盘子里也所剩无几了！话说回来，这“臭草干”泡茶喝的味道还是不错的，这几年夏季我就是经常用这个泡茶解暑的哟。
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二味一一“苦”
说起这第二味，真的是自讨“苦”吃，那纯属我恋上小时候妈妈的味道，几十年没吃过这苦菜了，今日索性再来一次“野味”。
清晨山间漫步，空气特别新鲜，偶发现路边有一丛一丛的苦菜，于是就和老公采了些回去，准备中餐时来一道久违的“美味佳肴”。关于这道菜的做法，听妈说过，大概还能记住一二：先洗干净；再烧开水用热水焯；捞起尽量挤掉其中的苦味，最好能用水漂一漂，苦味会去得更干净些；最后在烧热的锅里用油、盐、蒜稍拌一拌，便是一道“美味”了。
吃一口，那个“苦”呀，没法儿形容！好像小时候妈妈做的苦菜并没这么苦呀，可能是没有用水漂的缘故吧，哎，再难吃，但还是可以将就，谁让这“苦”是自找的呢，再说，百度了一下一一这菜还有消热解毒的效果呢！咬着牙、眯着眼一一吃！！！
（苦菜）
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（做好的苦菜佳肴）
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三味一一“香”
这第三味“香”那就不用说了吧？看图便知道是野栀子花啰。 只是这个时候正是栀子花快谢的时候，所以只在路边采了一、二十朵花来。因为花太少，不够下锅做一道菜的，只好敲上一个鸡蛋搭配着做成了一道“栀子花鸡蛋汤”来。只是那卖相着实有些难看，这又香又白又纯的栀子花变成了“黑水”一盘，彻底被“毁容”了。嘿嘿，不过这味道还是不错滴一一香！
说起栀子花做菜吃，有几种吃法是我的大爱：首先是“栀子花葛粉糊”，其次是“桅子花煎蛋饼”，当然，炒着吃的味道也是挺不错的。只是，这些天栀子花都快谢光了，要吃的话，得等到明年啰！
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四味一一“甜”
终究是“苦尽甘来”。太阳好晒，一整天都窝在屋里，傍晚，老公说带我出去走走。一路顺着山间漫步，遇着美景，手机拍下。路上有几株枇杷树仍是果实累累，我对吃不贪，倒是喜欢这累累果实的图画。老公说，像这种长在路边到现在还挂得满树都是的枇杷，通常味道都不太好，要不，早被人摘了去。还说那边村子里头有一家人的枇杷很甜，他和主人很熟，去打声招呼摘些下来给我吃，正好可以治咳。这种“白吃白拿”的事儿我才不要呢，除非花点钱买人家的枇杷！好家伙，我这边不赞同，他就已经跑到主人家去了，还从主人家拿了个塑料袋，也不知道他那一百六十多斤重的“大胖纸”怎么一下子就窜到树上去了，还一个劲儿地摘、摘、摘一一我既不好意思他做这种“白吃白拿”的事儿，又怕他那么大个儿从树上摔下来，于是一个劲儿的让他下来。这家伙哪里会听，还是继续摘，幸好这家伙不算太贪，只采了一盘子左右也就下来了！然后与主人道了谢，我们便往回走。
路边有条小溪，等不及回去，便洗了几颗吃一一确实很甜！天也不早了，又带了些回去给他的同事尝尝……
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此刻，又勾起了对这山里味道的留恋……
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