为什么 “汉堡包”叫“hamburger”呢？
2019-12-24 本文已影响0人
郝杏韵
hamburger”这个名字起源于德国西北城市汉堡(Hamburg),今日的汉堡是德国最为繁忙的港口。
为什么 “汉堡包”叫“hamburger”呢？
19世纪中叶,居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎做成一定形状再吃,这种吃法被当时的大量德国移民带到了美洲。
1836年,一道以“汉堡牛排”(Hamburg steak)命名的菜出现在美国人的菜单上。
为什么 “汉堡包”叫“hamburger”呢？
从一本1902年的烹饪手册中我们可以了解到,当时“Hamburg steak的做法与现在汉堡包的做法已经很接近了,就是把碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。
到了20世纪末,美国人对“Hamburg steak”的做法进行了改良,成了快餐,就是今天招人喜爱的汉堡包。
为什么 “汉堡包”叫“hamburger”呢？
“hamburger”除了表示“汉堡包”外,还有“汉堡牛肉饼”的意思。可见汉堡包里多半是夹碎牛肉、洋葱等做成的圆面包饼(finely chopped beef make into flat round shape thatis then fried, often served in bread roll)。
不过后来“猪柳”“鱼香”“鸡肉”等类型的汉堡包陆续出现,因为光靠牛肉是没法“一招鲜,吃遍天”的。
因为“hamburger”中的牛肉要捣得很烂。所以人们也用它来比喻“被打得遍体鳞伤的拳击手”。
英语里“make hamburger out sb”。表示“痛打某人,
把某人打成肉饼”(give sb good beating)。例如，
He made hamburger out of the burglar.他给了那窃贼一顿痛打
Let' s go to have hamburg steak.it' 's very delicious我们去吃牛排吧。很好吃的。
为什么 “汉堡包”叫“hamburger”呢？
