「BM菜」008 汤汤水水黄豆腐

还挺喜欢吃这种黄豆腐的，黄色那一层豆腐带点细微的韧劲，里面白色的部分比较嫩滑但又不至于一夹起来就会散掉，这是黄豆腐本身的一种平衡，更是一种智慧。

没有用green onion ，改用芹菜

看到它的时候就想到用煮的方式，想让各种食材的味道灌注到黄豆腐身上，颇有种传授内功的意思在里面。

可惜最后因为煮的时间不够，黄豆腐最终的味道不够饱满。不过这不是让我感到惊讶的地方，真正让我感到惊讶的是，在无意识间关注的重点从味道变成了造型，这是需要警惕的。

喜欢呀

黄豆腐本身有一种balance，一道菜也有它自己的balance，如果说有一个做菜武侠世界，在这个世界里藏着一本终极武林秘笈，然后当有人打开这本秘笈的时候就只会看到一个词：平衡。

清淡风？

对啦！这道菜还有一个隐藏意义，以后再揭晓吧～哈哈哈