D38中国各省茶俗5-青海的熬茶

熬茶，深红的茶汤，有点咸咸的味道，茶香的热气四溢，让你变暖的茶。

是当地冬天用茯茶来熬制的茶，其实就是紧压砖茶，用来煮。这里的煮是先把水烧开，再放入干净的茶叶，根据喜好不仅要放茯茶原叶，还要加入红枣、桂圆、枸杞、核 桃、冰糖、盐、花椒等，还可以加奶、用文火慢慢的熬煎，待汁浓味甜，诸味俱现时才能停火。一般这种茶要熬一个小时左右，由于配料较多，所以没有茶本身的清爽，但特有的熬煎油味，神奇的是，可以解油腻、促消化，补充膳食纤维。

所以高原地方没有蔬菜供给的情况下，又气侯寒冷，喝一杯这样的茶暖身、解渴，对肠胃是很好的。所以这种能代表青海人的热情好客的熬茶也就这样保留了下来，去青岛旅行的人，不论酒店，还是当地人的家里，他们都会递上这一杯暖暖的茶水，不仅解除吃肉带来的油腻感 ，还帮助适应水土等。

热情的笑容在那缕独特的茶香中释放。