薄荷蛋饼

“薄荷你什么时候吃?”早上老公问我。

“呃，我不知道怎么吃啊，只记得小时候我妈沾着面糊炸了吃……还有这应该是盆栽薄荷，不知道能不能吃呢……”我支支吾吾回答着。眼看着满满一盆薄荷长势越来越好，油绿油绿的，特别喜人，我却不舍得吃它们。

“薄荷摘了还长吗?”女儿问老公。

“长啊。”

女儿的问题正是我所想的，于是我验证着:“掐了顶部它们还活是吧?”

“是啊！”

“是不是顶部掐了之后会从旁边发出来好几个新芽?”

“是的。”老公对农作物啊野菜啊什么的比我懂得多。

这会我终于放心了。什么能不能吃、怎么吃，那都不是问题，如今这个时代从网上什么查不到啊？！查查如果能吃趁着嫩尝尝鲜吧。想来都有二十年左右没再吃薄荷了吧，去年夏天从女儿幼儿园要了几棵栽到花盆里长得特别旺盛，冬天干枯了，没曾想今年春天又长出来这么多！

下午查到盆栽薄荷也能吃，可以做蛋饼、炸着吃、做粥等，那就做最简单的蛋饼吧。摘了一些薄荷的顶芽和叶子，洗净切碎搅上蛋液上平底锅摊开再翻一下就好了。要说味道，在掐的时候就扑鼻而来一股清香，那是一种久违了的沁人心脾的清香。这香一下子就把我拉回了童年，家乡的小河边春天会有一些野生薄荷，紫茎，矮矮的、肉肉的，妈妈有时会掐一把回家沾着面糊炸来吃或拌咸菜吃，味道鲜美至极，我特别喜欢吃。说来也怪，这种清香和薄荷糖的那种清凉完全不一样，我就不喜欢薄荷糖吃到嘴里又凉又麻又刺激的感觉，可是却喜欢吃鲜薄荷，也许是加工方法不同所致吧。切薄荷时又是一股撩人心弦的香……蛋饼吃起来淡淡的芬芳让人回味无穷，一大盘薄荷蛋饼被俺娘俩三下五下就抢光了，老公回来就剩清炖大白菜了，我说薄荷蛋饼都被我们吃光了，可好吃了，他就只剩下翻白眼的份儿了，说他从来都没有吃过薄荷呢！

第一次用薄荷做菜吃，没吃够。薄荷你们快快长，期待下次成为我们的美味佳肴哦。下次换种做法。