协读有益（之二十一〉

会友：

  今天2月4号，阴历的正月14，今天立春，立春是中国24节气之首，也是一年当中第一个节气，代表着春天的开始，民谚：一年之计在于春。

      虽说立春了，天气诈暖还寒，俗语有春暖秋冻之说，俗话说：阴冷莫过倒春寒，预防疾病放当先。不要急于脱下棉衣，让身体多捂一些时间。

    立春这天有一个“咬春＂习俗，一个“咬＂字背后却有很丰富的饮食文化，也就是立春这天，要吃春盘，吃春饼，吃春卷，嚼萝卜之俗。春盘，春饼也就是用蔬果，饼饵等装盘馈送亲友或自食。正如杜甫《立春》诗曰：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时＂。

      立春时节出现“倒春寒＂时，有三类人有特别注意。

一，高血压，心脏病等有基础病的，

二，儿童，小孩子对气温变化敏感，适应能力较弱，十分容易感冒，会引起其它流行疾病的发生

三，体质不强，免疫力弱的人。

    这三类人在立春过后，千万不要着急脱去冬衣，应多捂些时候，以保暖养阳，平衡体内阴阳之气，更好的适应季节的气候变化。

    立春过后，应多食甜，少食酸，《黄帝内经》认为酸入肝，主收敛，不利阳气生发与肝气疏泄。可以选择能够疏肝理气的草药和食品来烹制药膳，进行食疗，如：丹参，枸杞，等草药柔肝，养肝，搭配辛温发散的葱，香菜，大枣，花生，豆豉等食品，平时多食用一些平性食物如，白菜，萝卜，藕，百合，木耳，以及绿色蔬菜与水果。

  营养食谱：

韭菜炒鸡蛋

白萝卜煲羊腩汤

素炒黄豆芽

肉蓉菠菜

蒜蓉油麦菜。