烧烤鱿鱼
2017-05-01 本文已影响0人
食尚香
走在小吃街上总是能看见么个人手上都拿着好几串的烤鱿鱼,鱿鱼须的弹性十足,常常会因为吃鱿鱼弄脏衣服,可是这也没什么,重点是好吃啊,买鱿鱼的小摊前总是排着好几十号的人等着。
鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼须煮熟、煮透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
烧烤鱿鱼的制作
原料
鱿鱼 油 盐 蚝油 孜然粉 料酒 烧烤汁
烧烤鱿鱼的做法步骤
1.鱿鱼洗净切成条状。
2.放入料酒腌制10分钟。
3.将料酒倒掉,放入烧烤汁腌制一会儿。
4.蚝油和盐调成酱汁备用。
5.酱腌制好的鱿鱼平铺,刷上第四部调好的酱汁。
6.电饼铛倒油烧热。
7.放入鱿鱼,煎烤。
8.出锅钱撒上孜然粉,即可。