亲力亲为做好茶

雪灵芽          雪灵芽茶业

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白茶不经炒揉,叶态自然,色泽灰绿或翠绿,外观色泽似绿茶,而实质已经过一定程度的“发酵”,因此,香味醇和,比红茶耐泡又无绿茶的涩感,有“红装素裹”之誉。

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上古时代，人们为了饮用方便，将幼嫩茶芽自然晾青、晒干收存。如今白茶制作保留萎凋和干燥的工序，最为接近这种原生态的加工方法，茶叶未经机械损伤和热量破坏，最大限度地保存了多酚类物质和丰富营养成分，即所谓工艺的自然性。当然，这么说并不等于制作白茶无工艺可言。

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白茶的采摘、制作另有讲究，尤以白毫银针为荏。茶叶的采摘就十分细致，白毫银针的传统采摘方法有"十不采"的约束，即雨天不采、露水未干时不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采，足见其对品质要求之考究。

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“野猿竞采三春果，稚子能收未雨茶”，正是“丽天不采”的真实描绘。而白茶制作，经过萎调、轻微发酵然后文火焙制，其间冬怕发黑，夏怕发红，个中奥妙亦颇难掌握。

福鼎市雪灵芽茶业有限公司是一家集茶叶种植、生产加工、销售于一体的专业白茶企业--林氏茶业，林氏几代人勤恳种茶，专心制茶，白茶技艺薪火相传半个世纪。

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终经林氏家族的第5代传人林振文，将祖传白茶工艺推陈出新，创建了雪灵芽茶业有限公司以及旗下的“芽之村”。秉承“灵芽味鲜醇，健康芽之村”的制茶理念和企业精神，严格控制产品质量，同时创新白茶新工艺，研发白茶新产品，以满足新老客户对健康生活的需求。

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