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王家熏烧

2019-03-28  本文已影响33人  孤诣的花田半亩
王家熏烧

我是幸福的,身边的人都很爱我。

回家时看到餐桌上有一小袋王家熏烧,心里还是很感动的,是婆婆去买的时候,给我们带了一份。

提起这份熏烧,虽然现在在我们这个小城,也算是知名的一道菜了,但如果真的在小城生活了三十年以上的人,对这道名菜,现在的感觉,定然是非常失望的。

现在的这道菜,先不说外形如何,看这刀法,切的,大大的块儿,厚厚的,就已经没有了食欲,而入口就少了那份淡淡的烟熏味儿。特别怀念小时候,那熏烧的味道。

那时候的外公,还只是五十来岁的模样,也算是事业有成,经营着一家不大不小的豆汁店,却是极有名气,张家豆汁店。整条街是小城最繁华的街道,何二庆家的油条,李家的烧鸡,姚家的煎饼……或许是因为生活比较富裕,所以疼极了我的外公,总是时不时的会买来王家的熏烧。

王家熏烧

儿时的我记不清那是几两,只记得外公的大手背在身后时,提着的那一小包王家的熏烧,用包果子的纸包着,外面用纸绳系着,而熏烧的油渍透着纸流出来,浓浓的肉香味儿,在离的很远,便闻得见。打开纸包,看着那切的只有两三毫米的肉片儿,软软的,卷卷的,蜷在一起,油亮亮的让人直流口水,新烙出来的煎饼,把那些熏肉片排排的摆好,轻轻的卷起来,带着幸福感的咬下去,满嘴的香滑带着熏出来的烟味儿,让人满足极了。早把一起玩儿的小伙伴儿丢在了一边,也巴不得每天都可以吃上这么美味的熏肉。

时光荏苒,外公早已远去了天堂,那种幸福的疼爱,再也不能回来,就如同那已经逝去的王家熏烧的味道。怀念那些幸福的时光,怀念那留在记忆里难忘的味道。

王家熏烧
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