家乡的麻糍

麻糍

        麻糍是我们当地的叫法，我百度了一下，大概就是糍粑一类的东西，每个地方的叫法不同而已  。

           麻 糍的制作原料是糯米，浸泡过后，蒸熟，倒入石臼中，用木制的杵头，轮番捶打，打成糊状，然后制作成圆形，一公分左右厚薄，直径在40公分左右的扁饼，中间略高，四周稍低，用碧绿的荷叶盛放。绿白相映，视觉上已是相当诱人了。其实不是专业的生意人，就是普通的农民，过了紧张的农忙后，收了稻谷，又有这门手艺，做出来赚点钱补贴家用，往往是在正餐间的点心时间，挑着担子，晃晃悠悠地来了，喊一嗓子，我们的小馋虫就勾出来了，央求着母亲去换，多少米换多少麻糍，也许另外加少量的钱，大家都说不合算，会过日子的人家就把孩子骂一二句，哄过就完了，也不是每回都能如愿，有时母亲心软，同意给我们解馋，我们就欢天喜地舀了米去换，小贩称好了米，算计好了能换多少，就拿起那把大剪子，咔嚓咔嚓地剪起来，往往剪得八九不离十，我们在围观者艳羡的眼神中把美味捧着，几乎是小跑着回家的，急不可耐地就吃起来，麻糍本身是淡的，要沾点白糖吃，糯糯的，甜甜的，真是好吃呀。

      我记不起吃麻糍的具体季节了，从清香的荷叶来判断，应该是夏天，早稻收割完毕，喜获丰收，晚稻已种下，收种双抢结束，才可能有时间有心情来制作美食，好多年没有吃麻糍了，故乡还有人做吗？还有人会挑着到每个小村子去叫卖吗？好想再听一回悠远的叫卖声，好想再吃一回甜甜的麻糍。