食之香茅

第一次得知香茅草是在广州一家泰国菜餐厅吃饭时，店家泡的是香茅茶。高高的瓶子里放着几根草，同行伙伴说这是香茅茶，当时我只觉得很味道还比较特别，说不上喜欢但也不讨厌，名字蛮好听的。这是第一印象

第二次听到香茅草是几个月后的事了，也就是今天，在上料理课时，老师说香茅是越国菜品中很常用的一种香料，生活中也比较常见......瞬间，乌鸦飞过头顶.....很常见吗？为什么我才知道这种香料的使用，好吧，见识短浅。之后就会有更多接触了，下面关于香茅草的科普。

香茅是常见的香草之一，叶子上有很浓的柠檬的香味，因此又被称作柠檬草。其实，香茅在南亚和东南亚地区的存在，有点像我们国家的鸡精、味精，用做烹饪时的调味。

香茅的香气还可以提取精油，可用作医用精油，还可作为室内芳香剂。

煮粥

香茅因其含有独特的香气，在夏季常常用来煮粥，即可以预防中暑又因独特的柠檬香增加食欲。

泡茶喝

先将香茅切成1-2厘米，用手揉搓后用热水冲泡，香茅独特的柠檬香味会最大的散发出，茶味清香，有醒脑、驱寒治感冒的功效。

做香料

南亚及东南亚地区常以此作为调味品，配上鸡、鱼等荤腥食品，可谓香香相惜。两者的香味一复合，品尝时味蕾能得到极致的享受。与鸡精相比最大的特点是，香茅为纯天然调味品，不含有化工物质，对人体无害。

香茅菜品

香茅豉油鸡、香茅五花肉、香茅甜辣鱼、香茅咖喱鸡翅、香茅烤鸡翅、香茅白灼小白虾、香茅砂锅鸡、香茅柠檬茶等。