这样的烩面，一定让你欲罢不能！

作为一个吃米长大的孩纸，一开始是对面食不感冒的。但在北方生活多年，不得不说，已经渐渐迷上了面食的魅力。

今天为大家介绍一款非主流烩面片。

一、食材准备

面粉、纯净水、食盐、菜籽油、小葱、青菜、土豆、茄子、蘑菇、青豆、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、牛肉，生姜、辣椒面、胡椒粉。

将各种蔬菜及配料洗净。

牛肉提前卤好切片，小葱切成葱花，青菜切段，生姜切末，胡萝卜和土豆切丁，蘑菇撕成条，茄子切小片。

说明：食材的量视吃饭人数而定。

图片/QUE佳佳

二、和面

将适量面粉放入小盆中缓慢加水，开始和面，面揉成软硬适中的面团之后，用盖子盖好，醒面。

提示：该步骤对于没有亲自动手和过面的同学来说，是个挑战。所以，慢慢少量加水，是关键。

三、炒菜做汤

1、先制作油泼辣椒。炒锅中火烧热，加适量菜籽油，看到油冒热烟的时候，换成小火。用勺子把油盛入事先放好干辣椒面的碗中，你会听到油泼辣子的呲呲声。此时，听觉和味觉的刺激一定会让你胃口大开。

2、在炒锅中继续加入足够的油，中火烧热，放入生姜末，炒香，放胡萝卜丁翻炒，然后再依次放入青豆、豆芽、蘑菇、土豆、茄子，翻炒所有食材，至食材八分熟的时候，加入适量纯净水，换大火，将水烧开。

提示：此时加水的多少决定汤的浓稠，学着做的同学，要注意量的把握。

多少算八分熟，也是自己把握（坏笑脸）。

图片/QUE佳佳

四、做面片下锅

将醒好的面取出，擀平，薄厚依自己喜好而定，切成小片。水开之后下锅。加入青菜，保持大火。

讲鸡蛋打成蛋液，浇在锅中，搅拌。

所有食材煮熟后，关火，撒葱花。将面片盛进碗里，放牛肉片，加适量油泼辣子。

美味就可以开动了（流口水）。

小伙们，你们学会了吗？

图片/QUE佳佳

本文所有图片均为作者拍摄

我是QUE佳佳，85后宝妈一枚。乐观向上是我的性格，常怀感恩之心发现生活中美好的一切！2018年3月中旬开始学习写作，旨在记录生活中点滴与感悟的同时能通过写作变现，如果你也是同道中人，请关注我吧，让我们一起携手向前！🤝