A01-415-健康饮食的组成成分

国庆假期，彻底在饮食方面放纵了好几天的我，在假期最后一天收获了3斤肥肉，还附赠了几颗痘痘。。。

想想减肥多年，运动一直没停歇，却总在饮食方面吃亏的我，最应该写的就是如何饮食才能在保证健康的同时保持体型。

曾经有一个观点刷新了我的认知，同样也很大程度上改变我的饮食习惯。这个观点就是：多数长胖是由于营养不良造成的。

想想自己还对科学减肥一无所知的时候，减肥的第一个想法就是少吃。于是，到每到正餐时间，就化身了兔子。要么只吃蔬菜，要么每顿只吃几口，甚至一天只吃一顿。

以至于一个星期之后，对垃圾食品有着无限渴望的自己，打着犒劳犒劳自己的幌子，在感受到垃圾食品的诱惑后，便一发不可收拾。于是，又一次减肥计划宣告失败。

直到后来看到了别人的健康减肥餐如此的丰盛后，才明白自己错在了哪。所以，不是所有的胖子都很能吃，Ta可能只是因为爱乱吃。所以，接下来就来介绍一下一份正确的健康餐应该包含什么吧。

首先最重要的，我们每天的饮食里应该保证有25%左右的蛋白质。肉、蛋、奶是我们日常生活中蛋白质的只要来源。所以，“减肥就要少吃肉”这种说法，不知道害惨了多少减肥路上小白们。

之所以把它放在第一位来说，是因为在中国传统饮食当中，蛋白质的来源都比较少。蛋白质不但是合成肌肉的主要来源，对于减肥的人来说，它还是产生饱腹感的主要饮食来源。

我曾试过一个早上只吃一个鸡蛋，和一个早上吃200g面包。结果是吃鸡蛋的那个早晨直到吃午饭时，才有了一些饥饿感。而吃了面包的早晨，等到吃午饭时，我已经饥肠辘辘了。

其次才是在饮食中占比例较大的碳水化合物，它在一餐饮食中占比55%。我们平时吃的主食:米、面都是碳水化合物。但是膳食营养学家建议，将五谷杂粮掺杂进我们平时吃的米面里。这样做不但增加了蛋白质的摄入，还增加了饮食的多样性。

最后，是减肥人士闻之丧胆，但是人体却不能缺少的营养元素——脂肪，它一般在一天的饮食中占据20%左右的比例。油炸食品基本上没有什么蛋白质，它们的营养成分几乎只有油脂和碳水化合物，所以被称为“垃圾食品”。

有时候，我们看到一些刚会说话或者走路的小孩子，胖胖呼呼，整个五官都看不太清楚，我们都会以为是小孩子营养摄入的好，所以才长得白白胖胖的。事实上，现代社会的小孩，绝大多数长胖的原因多是因为垃圾食品吃得多，蛋白质摄入过少、优质摄入过多而导致营养不良造成的。

虽然科普了一下健康饮食的组成成分，但是如何烹饪食品，其实也在很大程度影响着一顿饭是否健康。饮食事实上是一个很广泛的话题，如果以后有机会的话，我会再写写如何健康烹饪饮食、如何饮食可以抵抗皮肤衰老。

以上内容均来自自我实践和网络信息查阅，如有不正确之处，希望专业人士指出纠正。