简明扼要说说选购五花八门酸奶的原则

大家都知道奶是好东西，

也都说酸奶好，尤其是那些体质不适宜没法直接喝奶的人。

铺天盖地各种各样的产品，不知不觉买了各种各样的酸奶，也被迫去选择各种各样的酸奶。

就很纳闷儿价格为什么差别那么大，是营养差别很大吗？到底是为什么就想搞清楚。

然后，就巴拉巴拉巴拉……查了很多资料。

直接上结论吧：

（1）酸奶大的种类就两种，一种是常温酸奶，一种是低温酸奶（传统酸奶、普通巴氏酸奶都算）

（2）常温酸奶的几乎唯一的好处是保存优势。保存期长，保存条件宽泛。

（3）在营养上，常温酸奶虽然有很多讨论文章，但总括起来：常温酸奶小于等于低温酸奶，是没人会反驳的。

（4）想要有益肠道健康的话，首选低温酸奶，有活的益生菌。

（5）胃肠功能弱怕凉、经常出差或冷藏条件受限的人，首选常温酸奶，仍含有人体所需的优质蛋白和钙质等，可以保证优质蛋白质和钙的摄入。

补充：常温酸奶就是将传统工艺生产出来的酸奶再经过一次灭菌，其主要目的就是杀死其中的乳酸菌，乳酸菌被杀死后，自然就不会继续发酵导致变质。