喝的更少，喝到更多。Smaller is Bigger！

4月29日下午，我们在南通顺利举办了魔小桀发布会，推出“小杯量”奶咖的概念。

首先要特别感谢我们的好伙伴——LIT Espresso，给予了发布会最大的支持。

魔小桀的诞生，源于三年前的际遇，当时Robin重返墨尔本，拜访了众多咖啡从业者。

他惊讶地发现：咖啡爱好者对于咖啡自身风味的追求，竟引发了杯量的变化，奶咖的小杯量化在澳洲已然扎稳了脚跟。

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三年前的墨尔本，奶咖杯量已经在变小

其中，在拜访Nalon三兄弟的咖啡店时，Robin初次邂逅了魔小桀的前身——Magic，一种迷你澳白，品尝后，Robin对它留下了深刻的印象。

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三年前在墨尔本邂逅魔小桀

尽管三年前，Robin就在国外接受到了小杯量化的这个事实，然而为什么直至今日，我们才在国内正式推出小奶咖这个概念？

主要有三方面的原因：

1. 三年前，“杯量”的执念依旧深植人心。大部分消费者认为，杯量与价值是直接挂钩的。

如果花同样的钱，买到的杯量变小了，会觉得自己亏了。因此同样的价格，肯定是越大越划算。

但是他们往往忽略了一点，更大的杯量并不意味着有更多的咖啡，只是添加了更多的牛奶而已。而过多的牛奶会更多地稀释咖啡，使得咖啡味变得寡淡。

毛竹觉得，以前每次喝大杯量奶咖，其实是被牛奶灌饱的。

如今相比三年前，情况好了很多。越来越多的咖啡爱好者追求咖啡本身的风味。

魔小桀发布会现场

2. 2012年可以被看做中国精品咖啡快速发展的一年。在那几年，咖啡从业者往往更多的把精力花在单品咖啡上，对奶咖重视程度并不及现在。

那时候，烘焙师会讨论耶加雪菲怎么烘才好喝，咖啡店家会说什么手势冲手冲会更好喝。

但事实上，大部分的咖啡店，一天出品的咖啡，有九成以上是意式奶咖。从业者的表达与消费者的诉求，其实并不对等。

虽然精品咖啡追求的是咖啡本身的风味，从业者们喜欢以最简单直接的方式（比如手冲，美式，Espresso等不加奶的方式）喝咖啡，但绝大部分的消费者依然喜欢往咖啡里加入牛奶。

为了在咖啡与牛奶之间找到一个最佳平衡点，小奶咖应运而生，具备风味的同时，加入少量的牛奶。

魔小桀发布会现场

3. 三年前我们自己对于烘焙的探索也不够大胆，那时候澳帝焙咖啡刚在中国起步不久，对国内咖啡市场还处在一个探索的过程，需要更多的学习，积累和思考。

如今我们胆肥了一点，再综合以上原因，我们觉得是时候，把小奶咖概念推出来了。

为精致而生的魔小桀

不可否认，大杯量自有它的好，牛奶够多，视觉上看起来觉得很划算，也能喝到饱，甚至喝到腻。

但小杯也有它的优点。只谈谈其中最重要的两点。

首先，喝的更少，却能让你喝到更多。只是减少了牛奶，却不减咖啡份量。

一杯魔小桀，双份Ristretto + 半份牛奶，味道足，风味强。毕竟我们喝的是咖啡，而不是牛奶。

其次，负担小。实际上，大杯量奶咖，大家经常喝不完。而且人类成年后，大多乳糖不耐受，所以牛奶喝多了，身体会不舒服。

发布会现场，观众学做魔小桀

那天在发布会现场，我们让观众每人亲手做了一杯魔小桀，他们品尝后都认同，魔小桀的咖啡风味很足，喝起来很是带劲。

还有小伙伴提出，魔小桀搭配一个马卡龙或者小小的纸杯蛋糕，会起到相宜得彰的效果，不仅吃起来没有负担（不用担心太腻太饱和发胖），而且颜值很高，令人赏心悦目，心情大好。

这是个极好的建议。

虽然发布会上，魔小桀得到了大家的认可。但我们清楚，“小杯量”概念要想在国内被更多的人接受，我们还有很多的路要走。

记得之前，毛竹私下里曾与Robin讨论过，小杯量奶咖是趋势，但就国内目前的行情，想要较快地走出一条康庄大道，还很艰难。而你所做的一切，极有可能是为他人做嫁衣裳。

但Robin淡淡地说，我知道，但有些路总得有人趟出第一步。

是的，Robin终于趟出了这一步。

最后，奉上毛竹在发布会现场录制的一个小视频。以此作结。

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魔小桀发布会现场精彩掠影