鹌鹑

冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片

2019-05-23  本文已影响0人  鹌鹑美食

食材明细

  鹌鹑肉

  100克

  冬笋

  10克

  口蘑

  5克

  黄瓜

  15克

  鸡蛋清

  30克

  酱油

  5克

  料酒

  3克

  花椒

  1克

  盐

  2克

  淀粉(豌豆)

  5克

  味精

  1克

  植物油

  30克

  冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的做法详细步骤

  1、将净鹌鹑肉切成薄片;

  2、鹌鹑片用鸡蛋清和水豆粉拌匀;

  3、将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片;

  4、在锅内放入猪油,烧至四五成热;

  5、将鹌鹑肉片放入,炒熟,倒入漏勺内;

  6、在锅内放入肉汤,加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片,烧开后,打去浮沫;

  7、放入味精,盛入碗内即成。

  冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的做法小贴士

  制作要诀:

  本品有滑油过程,需备植物油约300克。

  健康提示:

  1、温补脾胃,益气固肾;

  2、适用于食欲不振、四肢无力等症。

  食物相克:

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

  冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的营养分析

  黄瓜 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿。

  黄瓜菜谱: 虾仁炒黄瓜   家庭凉面   黄瓜皮蛋拌海蜇    

原文链接: 鹌鹑蛋 http://www.anchunchang.com/

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