最想妈妈的过年菜

年开始倒计时，在这岁末的日子变得异常懒散而又空荡，看似漫长的假期，无非是睡几个长觉，吃几顿妈妈做的饭菜，一晃就过去了，过去的不留痕迹，就和平日的周末没什么两样。今年的冬天走得异常艰难，因为缺少雪花的点缀，显得缓慢且平庸，似乎也不怎么的！对于年的记忆，除了儿时对于吃的渴望别无回忆。

对于吃喝老妈做的菜最有吸引力，一道道菜大众家常，一眼就可以辨别。妈妈总说现代人吃的都是“化学品”，所以她做菜总是笃信天然，鄙视各类现成的调味品，比如味精鸡精之类。反正妈妈有的是时间，炖一锅汤可以把自己的爱全部融入其中，等待香气氤氲之间坐那让味道丝丝支离出来；做菜很少大荤大油，荤少素多搭配着端上桌来，尝不出半点味精来，盐也淡的若有若无，但信手放的花椒、被利用的八角，星星点点把衬托起来。红烧肉香气犀利，猪蹄一触即散入口即化，味道厚重的像上了年纪的人老实地道；推张饼给我吃，那面饼无馅无料，略撒一点白糖而已，烙出来的略带焦的酥香；推出来的软滑及柔韧的筋道；而我则像一个“满汉全席”的评委似的、像一个厨房总管似的，搭着两手在厨房和客厅之间踱来踱去。问妈妈如何把猪蹄收拾的那样烂？菜做的为何如此醇厚浓郁？面饼推得如此这般举重若轻？妈妈也说不出个所以然，也没有加什么特殊的料……

我知道，那是因为她把对我们所有的爱全部融入其中，她给我们做得菜很多时候是因为把它当成太多年轻人一样的“自以为是”的事业来奉献自己……

静静聆听岁月的过往，轻轻翻过所有的日子，新的一年开始新一年的篇章，如同大自然的季节轮回，无法改变，感触更多的是自己对于未来的憧憬，怀着美好的心愿期待来年别样的精彩！