陕西面食文化专题纪录片

栏目创意背景

陕西的饮食文化就如同陕西的历史一样博大精深，尤其是面食文化，单是面食的种类，就有几十余种，每一种面都有着不同的典故，迥异的做法，和独具特色的味道。面的文化，离不开人类的文化。

味道，也是是具备无数种可能的综合感官，可以味蕾的欢愉，也可以是人与人之间，人与生活之间的交集百感。每一种味道都值得被记录。同时，适逢全国文化信息资源共享工程 的推进，数字文化的不断完善和建设，陕西的面食文化作为中华饮食文化中的巨头，理应首当其冲。记录下每一种面食的特点，和背后的“味道”。

栏目类型定位

栏目定位：关于陕西面食文化的，数字文化资料级别的美食纪录片。

栏目名称：味道

栏目类型：美食类微纪录片

栏目总集数：50集

栏目总时长：500-750分钟

单集时长：10-15分钟

以丰富的影像语言记录每一种陕西面食背后的故事与“味道”，50集分别对应50种不同的陕西面食，每一集记录一种面食。

栏目内容风格

内容主题阐述：味道，与之有关的亲情，友情，爱情，人生百态尽在其中，每一种味道都值得被记录。对于陕西的面食来说，可能每一种面都有着很丰富的历史典故，独特的味道等等，但是面食对于我们人来说，并不只是一种充饥的食物，它是一种文化，一种传统，一种艺术，一种生活态度，甚至是一种信仰。最能打动人的可能不仅仅是那一种可口的味道，而是和那一碗面有关的人和事，所以我们以纪录片的形式来拍摄制作面食的短视频，有着纪实性和艺术创作性相结合的优点。

因此，我们既要以数字文化信息资料的严肃性，权威性为核心，让受众了解到每种面基本的，最正宗的做法典故等，又要摆脱传统的干巴巴的教科书式的介绍，以一个个生动的小故事带入一种面，将面的做法，味道，生活百态综合的凸显出来，既能展现出陕西美味面食的制做过程，又能表现出面食文化对于当代人生活的影响。

栏目内容结构

讲述一个平凡或真实的小故事并带入相关的一种陕西面食的做法典故等；

以故事为开头，影像风格以厚重为主，加以情怀元素和故事性，以面为主线，二者结合，其中重点展示面的做法等各个细节。

如：探访某条街上坚守了近十年，几乎不曾涨价的老面馆···

在外地多年未回家的陕西人，时常想念家乡，在外地寻找一碗正宗的家乡味道的过程···等等小故事作为开头，引入具体的一种面，再带入其做法特点等等。

制作需求规格

画面规格：电影级2K录制；