蒜蓉粉丝蒸开边虾

蒜蓉粉丝蒸开边虾

今天跟大家分享一下，蒜蓉粉丝蒸系列的菜品。

市场买回来的虾，清洗干净，用刀开开。

虾用金银蒜拌匀，码盘上，然后用金银蒜拌匀粉丝（粉丝选用龙口粉丝，先用水泡软）

粉丝拌好后，铺在虾的上面。上锅蒸8分钟（时间要看虾的大小，一般的虾跟九节虾个头不一样，所以时间也不一样）

出锅，洒上葱花，热油浇一下，再淋上少许蒸鱼豉油就可以享用了。

蒜蓉粉丝蒸开边虾

那么，蒜蓉粉丝蒸丝瓜，做法是一样的，包括蒜蓉粉丝蒸扇贝。

蒜蓉粉丝蒸开边虾

大家发现没有，最关键的是金银蒜的制作，炸蒜蓉做法，起锅放油，文火慢慢把蒜蓉炸成金黄色，在家里，因为油的问题，那么就用稍微可以淹过蒜蓉的油去炸就可以了。炸好的蒜蓉和剩下的油和同比例的蒜蓉拌匀，鸡粉糖味盐调味，如果可以吃辣的话，可以用青红辣椒切成碎粒，与金银蒜拌在一起，卖相也更好看。