营养食疗之西蓝花

西蓝花🥦 十字花科类植物，被称为“蔬菜皇冠”这么好的食物？人人都可以吃吗？

食物是最好的良药，吃对了可以达到治疗的效果，吃错了也同样会对身体造成伤害。

🥦 营养成分分析:

西蓝花100克可食部的蛋白质含量堪比牛奶，同时富含维生素和矿物质，100克含钙量达到80毫克，维生素C是西红柿 的5-6倍，胡萝卜素是白菜花的30倍，叶酸含量是白菜花的2倍。

🥦 植物化合物分析:

西蓝花最独特的成分是萝卜硫素，对于癌症，免疫的研究越来越多。所以在癌症患者食谱当中经常出现，尤其是对于胃癌，乳腺癌等，还可以预防前列腺癌。硫苷化合物存在于西蓝花的种子和嫩芽当中，绿菜花的萝卜硫苷是白菜花的27倍。

🥦 烹饪方式:

西蓝花建议加工熟之后再食用，不建议生食和榨汁。

🥦 特殊身体情况和时期不建议使用:

对水杨酸不耐受(指的是不明原因的皮肤问题，胃肠问题，焦虑，抑郁关节种肿痛等表现)；甲状腺疾病人群。