腊八粥、饺子🥟和腊八醋

今天是腊月初八，喝腊八粥的日子。早上，大家都在说腊八粥的事，不管是在家里吃的还是在食堂吃的，都喝了腊八粥。看网上很多人也在说做腊八粥。看来，大家都越来越注重生活的仪式感啦！

看新闻说，今天，雍和宫腊八节“舍粥”的传统吸引了众多游客前来。大家在工作人员的引导下有序来到舍粥地点，等候一碗热乎乎的腊八粥。因为疫情，今年雍和宫的舍粥活动改变了现场分粥喝粥的方式，而是提前将粥装进密封餐盒内，再发放给游客，游客领粥后需回家品尝。

唉，今天要上班，要不然我也去排队领一碗雍和宫的腊八粥尝尝了。

记得小时候，那时的条件还不是特别好，基本上是地里种什么腊八粥就用什么，因为没有什么闲钱来购买新鲜少见的食材。奶奶要凑够八样食材熬粥，还得费一番心思呢！有时候，遇到一点新鲜东西，就得攒起一把来，留着做腊八粥的时候好凑出一样来。印象中也就是红豆、绿豆、花生、大米、小米、玉米糁、高粱、黄豆、蚕豆等等。要是能放上一把红枣或者栗子，就是非常高端的粥了。

后来，生活条件越来越好，腊八粥的食材也越来越多，莲子、桂圆、枸杞，香米、黑米、豌豆……想买的都能买到，并且超市里还有配好的腊八米卖，不再用大家自己操心配料了。喜欢的买几斤回家，不仅腊八这一天，平时也可以一饱口福了。

资料：农历腊月是我国古代祭祀神灵和祖先的主要月份。最早的时候并没有具体到哪一天搞祭祀活动，到了南北朝时期，人们才把腊月初八定为“祭祀日”，这也是“腊八节”的由来，由此可见，腊八节实际就是一个祭祀日，是人们感谢祖先和神灵的佑护，祈盼来年风调雨顺，五谷丰登的美好愿望。这天人们不但会拿出家里最好的食物供奉神灵和祖先，而且还会把各种杂粮混合到一块熬制成粥，称为“腊八饭”，把它敬献给农神，祈求护佑，保佑年年有余，这就是腊八粥的最早的雏形。

北京有句谚语：腊七腊八，冻死寒鸦。
意思是到了腊七腊八，就是一年里最冷的时候，能把耐寒的寒鸦儿冻死。

这句话真是应景。今天大风预警，从中午开始刮北风，下午的时候越来越冷，下班的时候风吹得脸都疼了，比早上温度还低呢！

早上喝腊八粥，中午或者晚上要吃腊八饺子。既然有讲究，就赶紧回家包饺子吧！

其实家里也没有什么正经的馅料，不过菜不少，几朵香菇、一根胡萝卜、一把虾仁，几片圆白菜，再加上点鸡蛋碎，杂七杂八一凑，包三四十个饺子绰绰有余了。再加上我昨天做的虾酱一拌，味道好极了！

吃饺子的时候又想起来，今天还得泡一瓶腊八蒜呢！

吃过饺子，赶紧又开始剥蒜头。这是妈妈的小院里种的紫皮蒜，个头儿不大，有种很香的味道。剥了七八头，洗净晾干了，放到玻璃瓶里，然后倒了一瓶醋进去。泡好后放到阳台上，这叫腊八醋腊八蒜，慢慢蒜瓣会变成蓝绿色，醋也变辣了。要等到年三十晚上吃饺子的时候才能吃呢！

这么一看，腊八这一天要吃两样传统食品：腊八粥和饺子，还要泡腊八醋腊八蒜，对于以前的家庭主妇来说，还真是一个忙活的日子呢！

小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八过了，年就不远了！