李子柒做酒酿，调酒师用米酒做鸡尾酒，“中国米酒”要火了

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2019年，中国米酒被发现了三次。

第一次是李子柒用她的视频记录制作酒酿。

一个人搭建烤箱、制作竹沙发、春耕秋收，一袭红衣，李子柒骑着马穿越山林。

一壶美酒，独饮荷塘凉亭中。

黄豆到酱油，从稻谷到酒酿，造纸、蜀绣……“采菊东篱下，悠然见南山”的生活图景，她实现了。

“她穿上斗篷走在雪地里的样子，好像《红楼梦》里的薛宝琴！”一位李子柒的关注者感叹道。李子柒满足了大众对古代女子的想象。

2007年至2013年间，李子柒曾是一名DJ和酒吧驻唱。一组李子柒画着烟熏妆，夜店里工作的照片在网络中流转。这和她在视频中清纯、古典的画风，并不相符。

纵然是被美化过的中国田园居，但当它与“文化输出”这种宏大字眼结合，在YouTube这个庞大的平台上也能掀起惊人的热度。在海外比在国内还火，这也是李子柒给人的印象之一。

人们已经很难把城市当做城市来生活。无论是中国人还是外国人，都在李子柒的视频里感到被“治愈”。被消费主义填充的现代都市人，几乎万物皆可“治愈”，只要它填补了内心某种空惶，可以是一支歌曲一只猫，一份甜食、一片蓝天。

回归田园，是现代都市人梦寐以求的生活。“漉我新熟酒，只鸡招近局。”陶渊明以酒当歌；“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。”李清照借酒消愁。甜美的米酒，同时治愈了古人和现代人，中国人和外国人。

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第二次发生在上海船厂1862。

百加得传世鸡尾酒大赛决赛正在进行。

年轻的女调酒师高星，她在八年份的百加得朗姆酒中，加入枫糖浆、青柠汁和新鲜橙汁，配以金黄色橙皮做装饰。此时，距离她的首个世界调酒大赛冠军，还差15ml酒酿。

刁钻的评委问了她一个问题：“酒酿在其他国家或城市容易买到吗？”

这杯鸡尾酒叫“盗火者”。当晚，凭借这款配方，高星拿下了世界大赛桂冠。

百年鸡尾酒历史中，还从来没有过酒酿（中国米酒）的身影。第一杯曼哈顿鸡尾酒由丘吉尔的母亲发明，用来款待男士们，硬汉海明威最爱古巴人发明的莫吉托，一杯新加坡司令需要十种以上的水果为原料，而制造一杯长岛冰茶需要把伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰四款烈酒放在一起。

当酒酿融入鸡尾酒，就创造了一款经典。再挑剔的鸡尾酒评委也为之折服。

这也是一种东方文化的显现。

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第三次是蓑衣米酒2019年提出“中国米酒”。当米酒重回它待了千百年的餐桌，人们发现一股治愈的力量原来一直藏在过去中国人的生活里。

东方人不必以现代之名活成100%西方人的样子。

在星巴克喝着咖啡假装谈一个上千万的生意，那不是东方人的生活。

在巴厘岛一边喝着冰啤一边处理微信上几十个“未读”，那不是东方人的生活。

在雪茄屋用古典杯喝一杯威士忌，放一盘爵士黑胶，那不是东方人的生活。

“中国米酒”是“偷得浮生半日闲”的窃喜；是“一壶浊酒喜相逢”的热络；是“一蓑烟雨任平生”的放浪任性；是“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”的默契。

“中国米酒”是一壶米酒一桌菜的烟火气，是家人相伴和真挚友谊的气氛发动机，它是任何时间段的“深夜食堂”，更是激发中国美食鲜味的猎手。

法国波兰诗人兰波说：“诗人应当做一名盗火者，正如普罗米修斯为人类盗取火种，勇敢、鉴定且不屈服。”高星将中国传统食材酒酿放入百加得八年朗姆酒中，产生了意想不到的冲击与融合，正如普罗米修斯第一次将火种撒下人类大地一样如此勇敢和热烈。随着新一代年轻国人的成长，“中国米酒”必将成为文化之于东方的一团火种。