自制酸菜鱼

超好吃的一款自制酸菜鱼，我觉得是我吃过的最好吃的酸菜鱼，店里面的都太过油腻了，自己做的简单、美味、健康、实惠。

材料及步骤如下：

1:鱼片解冻洗净，加入适量盐、胡椒、生抽、米椒粒、海南黄椒酱，抓拌均匀；

2:酸菜洗净切段下油锅翻炒；

3:炒过的酸菜铺在盆底，腌制好的鱼片放在酸菜上面，上蒸锅蒸。

蒸锅里有水汽，不用额外加水，待盆里汤水漫至鱼片即可，味道超赞哦！

注：酸菜比较咸，这包酸菜我觉得可以做三份酸菜鱼。吃剩的酸菜鱼汤泡南方的米粉条很不错！（咸）鲜香酸辣，挺过瘾！

会过日子、会片鱼的小伙伴可以自己买新鲜的黑鱼做，味道或许会更好，也可以节约很多成本，片好的冻鱼片还是贵了一些。