又是一个寒气袭人的周末。别出门了，在家自制份寿喜锅吧。让肥牛的醇厚，蔬菜的清新，味淋的甜鲜，和沸腾时咕嘟咕嘟冒的泡一起，从心到胃捂热你。

食材丰富，做法简单，一学就会，吃完就精神。

视频

时长：2'51

和淼叔一起吃日料｜寿喜锅

食谱附上文字版以供查阅

食 材

白菜......1棵

茼蒿....1小把

豆腐.......1块

冬菇/金针菇/魔芋丝......适量

牛肉片.......2mm厚左右

大葱.......适量

牛油....适量

鸡蛋.....1颗

调 料

本味淋，干贝素，砂糖，酱油，水

制 作 步 骤

❶

处理蔬菜和豆制品

白菜：冬天宜用大白菜，甜度更高；夏天适合娃娃菜。如果食用大白菜的话，不要菜梆。

葱段：斜切一公分厚。

豆腐：最好先放在平底锅里稍煎，去掉多余水分，否则煮起来容易碎掉。

金针菇：尽量去掉根部。

香菇：去根后对半切开，肉厚的话最好在表面划两刀。

❷

mix 混合

将调料全部倒进一个容器里

均匀搅拌，煮沸

注意：混合好的料汁要先单独煮沸

❸

起 油

另起一干净锅，用牛油将锅底刷一遍

再放入葱段，煎到两面微微发黄。

❹

煮

将全部食材放入起好油的锅里，

再缓缓倒入之前煮沸过的料汁，大火煮

❺

开 吃

记得，打一个新鲜鸡蛋做蘸料

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编辑｜blublu she摄影｜Jason