第一次做贝果

好久不做面包了，因为手懒。

这两天，被简友王羊习习的贝果面包吸引了。为啥?简单呗!据说，它操作简单，不需要揉啊揉啊，揉出手套膜，不怎么需要整形，就能做出口感韧韧的面包，嗯，对小白友好。看看家里还有高筋面粉，要不，我试试?

一念之间，行心动念，就是这么任性！喝着茶呢，突然就起来和面去了。

严格按照姐姐给的成功配方，按部就班，听话照做（主要是为了记录，以备下次做有迹可查）:

高粉300克，盐3克，酵母3克，糖30克，牛奶200克，动手和成一个光滑的面团。

醒面30分钟。

将面团平均分成六个面剂子，揉光滑，继续醒面30分钟。

每个面团搓成纺锤型，擀成牛舌状，从长边卷起，卷成紧密的毛巾卷。

一头压实，另一头压扁包裹，贴实，做成甜甜圈模样。

不得不吐槽:我是典型的“一看就会、一做就废”，看着这么简单，为什么我做出来不像样子?它们好丑……

然后放烤盘入烤箱发酵，30°，为了加湿，烤箱内放一烤盘开水，半小时。

这个过程，我有些忐忑。为什么？因为我的酵母。我买东西喜欢买大包装，这包酵母好久了，感觉活性不强了。何以见得?每次烤面包都发得不好，这次，别再重复以前的魔咒吧？这就是我不愿烤面包的原因之一。

半小时过去，果然，发得不是太好。怎么办？继续吧！

到了最关键一步:锅里加水，加一勺小苏打。水烧到冒小泡，陆续将面包胚放入水中煮，半分钟翻面，再来半分钟。然后沥干水分，放烘焙纸上放烤盘入烤箱，210°烤18分钟。

叮~

贝果面包出炉啦！

满室飘香，是那种最诱人的麦香。虽然，如我所料，面包发得不是太完美，虽然，整形整得毫无美感可言，可毕竟第一次做贝果，成了，很欣慰。

看着热气腾腾的小贝果们，我想，不如先带回娘家给爸妈尝尝?不就是发得不太好嘛，不就是卖相差一点嘛，大不了让爸妈当馒头吃还不行?

我想，晚上必须去买袋新的酵母，明天继续试试。我就不信，我做不好贝果面包!