天大地大——大美新疆行（十）

               

大盘鸡

                    新疆美食

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出游新疆，旅途遥远，风景旖旎，这个带有神秘色彩的地方，这个聚集了少数民族的疆域，品尝美食，满足味蕾，成为了我们这个团队所有人的向往与希冀。

团餐，旅行中的选择，是一种无奈，也是一种必须。

团餐，所有出门旅行的人，都懂的。

这里绿色菜，不多，每天除了土豆，包菜，白菜，还是这些，如出一辙，有几次都让自己的记忆停留在某一天，某个瞬间。

早餐

吃过几次自助早餐，发现这里没有大米，只有小米与玉米，玉米糊糊，几乎一粒米都没有，用我们苏州来话：薄凉汤。

团餐大盘鸡

在这里，每天每顿几乎都有大盘鸡，成为每天餐桌上的一道风景线。

大盘鸡，新疆的一道名菜，来到新疆，貌似必吃这道菜。新疆大盘鸡早已风靡全国各地，新疆大盘鸡是以土豆和鸡肉配上宽带面制成的色香味俱全、荤素主食齐全的一道佳肴。

第一次上桌的时候，大快朵颐，味道尚可，似乎又有什么地方不对，差了点什么，疑惑之下，导游对我们说：这是团餐中的大盘鸡。团餐，大家意味深长地彼此看看，笑了。

在新疆，饭店里都没有猪肉提供，也没人吃猪肉，只吃牛肉与羊肉，这与他们的信仰有关。

新疆之行，几乎没吃过猪肉。

羊肉串

最让人难以忘记的是在葡萄庄园吃的中餐，一串烤羊肉串上来，绝对让我们馋涎欲滴，酱黄油亮，鲜嫩软脆，味道有点麻辣有点醇香，独具风味，到新疆必吃羊肉串。

烤羊肉

烤全羊，当服务员端上二大盆烤羊肉时，我们的眼睛直接亮了，一股股浓郁的香味，扑面而来，那外表金黄又泛着油光，锃亮锃亮的，拿起，一口咬下，软绵鲜嫩，又香又脆。

烤全羊是广受人们喜爱的一道美食，可惜那天，天气太热，没能吃到尽兴。

喜宴

在天山天池，我们吃过一次喜宴，一个土托盘，里面放着九碗不同的菜，有最著名的四喜丸子，用不同食材做的四喜丸子，有甜品：八宝饭，南瓜汤，还有其他的如意，团圆一些讨口彩的菜，让我们见识了当地很多人文习俗。

奶茶

新疆的奶茶是用牛奶或者是羊奶加煮好的茶制成的。

新疆的奶茶与我们平时喝的奶茶是不一样的，在图瓦人家做客的时候，主人给我们倒上了一杯，虽然有一股浓浓醇香味飘来，但还是香中带着一点咸味，咸奶茶，对于自己，无法接受，只喝了一口，就放下，不愿再饮第二口。

       

一只大大的馕

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除了团餐，我们自己也会出来觅食，记得在和什托洛盖，半夜三更我们小团队，在一家饭店吃饭，在这里我们终于点了一道烤肉，就吃过这么一次。四个人点了四菜一汤，没料到，一个大大的盘子，堆成小山一样的菜，让我们傻了眼，更为夸张的是，那装汤的盆，与我家种荷花的缸，差不多。

菜量如此多，还是第一次。

甜甜的食物

新疆的水果，才是这里的特色，由于日照充足，这里的葡萄，西瓜，哈密瓜，包括番茄，都是味甜汁多，一口咬下去，都会汁水四溅，一不小心，衣服上都会汤汤滴，每每吃起，都会想起小时候的味道，特别是糖拌番茄，小时候的最爱，吃一口，甜到心里。

再有就是这里的馕。

馕在新疆有着悠久的历史，古代成为“胡饼”，馕是以面粉为主要的原料，里面添加了少许盐，做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等，最后还要在表面撒一层芝麻。

每个馕都很大，传说当年唐僧取经穿过戈壁时带的充饥的食品就是馕。

瑛与玲买了一个馕，让我一起吃，偌大的一个馕，看到干巴巴的，没有食欲，可掰一块，吃在嘴里，又香又脆，有种停不下来的感觉，只是天气炎热，务必要喝水，才能咽下，吃馕，最好现买现吃，隔了夜，就疲软了，不太好吃了。

酸奶

新疆的奶制品很赞，尤其是酸奶，更是浓郁醇厚，我们每天都会买1到2袋酸奶，解渴又营养。

最关键的是便宜，那天我们在超市里看到一大罐的酸奶，才几元钱，可惜吃不了，只好依依不舍地离开。

奶片

都说新疆的奶片不错，以前朋友来新疆的时候，带来送我，还是不喜欢那个味道，到底没买。

新疆的大枣，很不错，买了很多。

专门背回来一个哈密瓜，累死累活的。

林林总总，美食很多，特产特色也多，路途遥远，实在没法携带，留有遗憾。

有机会再去南疆的时候，会品尝更多的美食美味。

2019.7.29

14:24