等味创意美食（ken叔）

上海，二月廿七小雨

  昨晚住在江苏路是老城区， 早八点起床昨天确实累了，出酒店路上的建筑，景色很有三四十年代老上海的腔调。

  早餐用很上海的方式吃了一餐葱油面配三丁，王记葱油饼，菜米饭，荠菜大馄飩，葱油面拌面香味浓郁伴着饼的酥脆和着馄飩的鲜汤，荠菜馅料丰润塘菜包裹着圆粒米清香浑着米香，几个人吃的非常开心。

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  伴着小雨我们步行至愚园路858号ken叔的等味美食艺术博物馆，很有年代感的叫门方式，按了门铃后告知我们是来参加学习的门打开了，我们鱼贯而入。

一个精瘦而个性十足的人站在草坪迎接我们，一口十足的台湾腔，自我介绍后，依次进入ken叔的工作室，映入眼帘的ken叔多年来获得的各类奖项，中华御厨、法国蓝带厨艺金奖，海峡两岸名厨，厨届奥斯卡金像奖等等。

十点准时开课，ken叔介绍了自己的团队及今天上课内容，自己的风格，用最简单的工具作出牛B的出品。

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今天课程内容：

海盐曲棍奶酪卡仕达

凤梨干贝鱼子

鲑鱼软芦笋洋芋泥小菊花

狮鱼小卷

松露蘑菇汤

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风趣幽默的讲课风格，实用的技巧讲解，互动感十足，这也是我们此行的目的。装盘的方法，点，线，面的运用，汁酱的调制，颜色的选择，基酱的运用。老师的午餐也很OK（超大的煎鸡腿饭配小菜卤蛋，汤品）

一天的学习不觉已结束和老师ken叔合影留念，做珍贵的回忆，感恩感谢！

赠人玫瑰手有余香！授人以渔！