我不会建议你在冬天优雅的吃肉。

我不会建议你在冬天优雅的吃肉。

初冬是最适合吃肉的季节。

每年的这个时候，鸡停止了下蛋，猪也吃够了粮食，贴足了秋膘。牛和羊都把草从泛绿的春天吃到了秋天，吸取了三个节气的精华。大地的生机全部储存到它们体内，这个时候是它们肉质最营养的季节，也是最适合吃肉的季节。

春夏的时候，它们忙于发情忙于产崽。又要漫山遍野的吃草，好不容易储存起来了养分又被消耗掉了。那么剩下的肉就一定柴了，清汤寡水。没了滋味

初冬，伴随着磨刀霍霍的铿锵之声。我们食谱上的动物们进入了最膘肥体壮的时期，储存脂肪以捱过严寒。当下的它们，肉中只有肥美。不必用各种佐料来去除膻味，也不必用各种刀法来斩断它粗大的纤维。就这么切下来，肆意的涮之，烤之，煮之。发挥食物的本性就够了

初冬的内蒙早已迎来了冰天雪地的萧杀，似乎这个地区对于冬天的来临有些操之过急。在人们还在考虑如何搭配棉衣时，这里的人们早已裹成了汽油桶。去草原吧，冬天的草原没有夏天的生机盎然。多了几分西部大漠的荒凉之意，从冬景的画幕里拎出一只雪白的绵阳。就随意的在路边的毡房里开始血淋淋的屠杀，剥开羊皮。切下来的肉无需过水直接下锅，也不加什么佐料。出锅前撒上一把盐和几棵大葱，不足几刻钟，一盘鲜嫩无比的手抓肉出现在眼前

手抓肉

一双手，一碗酒，一盘肉。我们此刻享受的是最快意的人生，一块羊肉下肚，蕴含着温热的能量立刻遍布全身。这时候在大饮一口烈酒，滚烫的热量从喉咙刮过食道直逼肠胃，在凛冽的寒风中身体不断的升温，驱走寒冷。这时候才能将冬天草原的美景里里外外的欣赏透。

风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还。你能想象荆轲仗剑而去，高渐离辅以悲歌的时候。他们能用纤细的筷子夹下小菜，再小酌一口美酒吗？

所以说，北方人喜大块吃肉是有原因的。

在秋冬这个万物生机殆尽的季节，肉下肚，酒入胸，热入神。自然就酝酿起一股慷慨悲歌，壮怀激昂的情愫来。这样的情景便是天涯殊途，天涯绝路，生死须臾的绝境，在这豪情壮阔间饮酒，人生，又有什么不能直面？

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。人生不如意的事常有，不管你今天高不高兴，都能从生活中抽出一丝快意。文人挥毫泼墨，武人一博生死，客子登楼远望，吃货…就可以大吃大喝。

我不会建议你在冬天优雅的吃肉。

冬天特有的长假，春节。不管是外出务工的还是在家守营的，每逢这个节日都会回到自己的家乡，三五好友，亲戚朋友。谁家不拿出来好酒好肉，就是不给面子。这时候除去厚重的外衣，围在暖烘烘的餐桌前。放开肚子就是风卷残云，喝酒吃肉间隙大家畅所欲言。情到深处抹几把眼泪，说到趣处大家爽朗的大笑。这里没有阶级，没有工作高低，没有收入多少。人生就是在这里快意，酒肉之间。连眼泪都不是那么柔软。

我不会建议你在冬天优雅的吃肉。

有人曾说过北方人如此大口吃肉，寿命一定受到影响。中国有名的长寿之乡多在南方，南方人饮茶居多，丰富的茶多酚缓解血管压力。降低慢性病发病率…我只能说，一方水土养一方人。如果你长居南方，你也大可以来领略一下北方的快意。没有什么餐桌上的繁文缛节，没有你推我让的理让，更没有人人嗤之以鼻的商业竞争。你尽管吃吧，吃的越畅快越是对这家主人的尊重。饮酒，白酒可以活血化瘀。在冰天雪地的隆冬没有什么比喝酒更畅快的了。全身脉络像树枝发芽般展开，在这里没有工作上的不畅，没有早就疲于维系的人际关系。且吃且行，如此畅快，岂不美哉？

我不会建议你在冬天优雅的吃肉。

吃肉喝酒，也不失为一种人生态度。通达乐观，也是我们想追求的处世之道。与其每天郁郁而生惶惶不可终日，倒不如放下一切畅快一番。生命之短，又何妨？

寒冬将至，唯有大口吃肉大口喝酒，方才不辜负厚积薄发的春夏秋！