遵义美食羊肉粉一一写在“遵义市第五届羊肉粉节”隆重开幕之际“神州

遵义人，

遵义情：

遵义美食多，

最美羊肉粉，

野山羊肉熬锅汤，

“中国红”辣鲜香呈！

紧火煴，慢火炖，

红红火火，

热气腾腾：

佐料数十种，

味道诱死人，

翻江倒海熬三夜，

香气扑鼻荡天魂！

野山羊，

满坡骋：

饮尽山泉水，

食尽百草精，

绿色环保天然味，

肉质可口鲜香嫩！

汤鲜靓，味清纯，

色香味全，

满口生津：

三碗不过纲，

五碗也能行，

六碗七碗也想干，

吃了今天想明晨！

红辣椒，

香死人：

七窍生烟火，

五脏辣透明，

又麻又辣又可口，

又滚又烫诱死人！

遵义辣，天下名，

维生素多，

养颜安神：

秋冬避寒气，

春夏杀病菌：

红红火火出芙蓉，

百蔬之首如美人！

遵义人，

遵义情：

遵义美食多，

最美羊肉粉，

一天不去吃几碗，

无精打采一病人！

羊肉粉，秘笈神，

强身健体，

净化灵魂：

山珍难比拟，

海味难抗衡，

引得天下高朋至，

诱得神仙下凡尘！！

注：遵义人喜欢吃羊肉粉由来已久：《诗经·国风·豳风》还描述了人们在年底吃羊喝酒宴饮庆贺的场面：“朋酒斯飨，曰杀羔羊，跻彼公堂。称彼兕觥：万寿无疆。”一年四季都在吃一一至今仍乐此不彼！

        遵义人把熬得透亮滚烫加了密制红油的羊肉汤，再在浸泡着雪白细滑的米粉米粉上铺着一层薄薄的羊肉片，衬着碧绿的蒜苗、芫荽，撒上些许花椒粉等。爱吃辣的再加点煳辣椒面，一碗热气腾腾色香味俱全的羊肉粉摆在面前。慢慢边嚼咬着又滑嫩、又筋道、又味美的黔北野山羊肉，边呼呼喝上又麻又辣、又滚又烫、又鲜又香的羊汤，其味真乃：绝味天香，美不胜收！

      据了解，从2016年开始，由“遵义市烹饪饭店行业协会”会长朱正伟、其顾问彭一三等策划的“遵义的羊肉粉节”已成功举办了5届，吸引了遵义广大市民和海内外众多的游客光顾。

        2017年，遵义市崭获”中国羊肉粉美食之都”的荣誉称号一一故此特赋：并以誌贺之！！

[黔北静乐斋闲人：天然，2020.12.18.晨，特赋于遵义新蒲新区天鹅湖畔]