我本意是炒盘香辣蟹……

昨晚拎回来那一篮子河蟹时，我心中想的便不再是清蒸，而是如何将它们炒成香辣蟹。

今天下午，大开杀戒前，我是查过如何处理没有五花大绑张扬舞爪的活蟹的。

掀开盖，打开袋子，一只只举着大钳子，想要逃出禁锢的小霸王们，还是吓了我一大跳。

炒菜的大锅装满水，倒入盐，壮着胆子，将拧紧的袋口，猛的松开，哗啦啦，大半袋河蟹入了锅，天哪，争先恐后要爬出来，好在早有准备，玻璃锅盖稳稳地盖上，左手拎着的小半袋，竟都在生龙活虎地攀爬晃动着，搅得我一阵心慌。

好在还有一个大锅，赶紧装满水，加入盐，将剩下的蟹，依葫芦画瓢倒入锅内，盖好。

泡在盐水里的蟹，半点都不老实，估计不悠着点，一掀盖，得满屋子爬了。

泡了十几分钟，该吐的沙子也吐出来了。

小时候，看妈妈杀鱼，我便知道，自己干不了这营生，血淋淋，刀光剑影，只是梦想中的武侠，现实生活中，我连条小鱼，也痛下不了杀手。好在后来，卖鱼卖鸡的都帮着杀生，可怜的我，才解了小时候的那缕不敢杀生吃不上鸡鸭鱼的忧愁。

现在，活蟹摆在眼前，妈妈却在遥远的故乡。

当了妈妈的我，要解决自己和孩子的衣食住行，貌似不能太心慈手软。

大刷子，大剪子，厚手套……先洗刷，再剪开清洗，不敢细述，我竟真的在大开杀戒……

阿弥陀佛，佛祖应该没空看见我的残忍吧。

等终于能装盘时，已经过去两个多小时。

真费劲，太费劲了，才明白，厨师也真不容易。估计以后，打死我，也不会主动去买蟹折腾自己的，要还是免费得来的……还是清蒸吧。香辣蟹，我们还是在馆子里见吧。

最后的成品，念头与行动很是相悖，心中又香又脆的香辣蟹，还是只在心中，眼前的，只是炸过之后加上姜葱蒜生抽耗油白糖香菜的一通乱炒。

不过，比起清蒸，这炒出来的味道，还是香，越嚼越香。

花功夫得来的，滋味果然不同。