马克面包配方一

昨天因为和朋友聊天忘了更新，想起来是已经过了凌晨，但我还是坚持写了，今天消息君提醒我再接再厉。那我就佛系些吧，今天直播间看见有面包教程，马克一下配方，以后有时间烘培。

菠萝皮（6个）

黄油35克

白砂糖35克

鸡蛋14克

低筋面粉55克

冷藏可以保存一周左右，用的时候用解冻好即可。

烫种配方

高筋面粉 100克

细砂糖 10克

开水 110克

冷藏可保存三天冷冻一个月，解冻后使用即可。

百搭面团配方

高筋面粉 620 克

细砂糖 80 克

即发干酵母 7 克

盐 7 克

烫种 65 克

奶粉 15 克

鸡蛋 115 克

牛奶 315 克

无盐黄油  65 克

此配方合计重量1289克，所有材料乘以0.28可制作6个菠萝包，乘以0.36可以制作一个450克的吐司。