善堂：天寒地冻，何不品一碗汤暖暖身子？

冬天的太阳是最迷人。

因为冬天寒冷，使人很珍惜这难得的温暖。

不过好在，昆明，春城，从不缺太阳。

某日中午，漫步在春城街头，任柔和灿烂的晖光洒在肩上头发上。

这也许会使你精神振奋，心情突然间变得舒畅开朗：也许你会心神一动，感到生活是多么美好：也许更会使你感觉惊呀，发现冬天原来也有如此醉人的，却没有被发觉的魅力。

然，阳光温暖了体表，体内呢？

内外皆暖，才是正确的过冬准则。汤，乃暖身极上之选。

所谓饮食文化，饮在前而食在后。

我国五千年历史，食文化仅仅一千多年，而汤文化却长达三千年之久。

为何？因为汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。

汤，一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且营养成分多半已溶于水中，极易吸收。

我国民间流传各种“食疗汤”。如鲫鱼汤通乳，红糖生姜汤驱寒发表，绿豆汤消凉解暑，萝卜汤消食通气，银耳汤补阴等。

正如此，汤可谓是“廉价的健康保险”。

所谓病从口入，祸从口出，饮食之选，尤为重要。

尤其如今冬日已至，热汤暖身乃一大养生享受。

冬季应选择属性温热的食物或药材进补，让身体血液循环顺畅、气血活络，能达到御寒的作用。

有温补作用的食物一般是红色、有甜味的食品，辛辣味调味品及食物，也有暖身的效果，有助促进新陈代谢。

适合冬天食用的温、热性食物如，羊肉、牛肉、海参、南瓜、栗子等。

在烹调或食用寒性的食物时，也因加入一些热性的葱、姜、蒜、胡椒、辣椒、人参、黄芪、陈皮等调味料或中药材来调和。

善堂闻名于药膳，药食同渠，养身食疗，脍炙人口。

隐于闹市的善堂，静静于此，为您献上这一份冬日的温暖。

举一例，善堂冬季滋补炖汤——天麻地宝三鲜锅。

精挑主料：原生态鸡肉。

细选辅料：沙参、红枣、枸杞、当归、川芎。

寓医于食，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成。可平肝益肾、养生滋补。

一碗汤一个故事，何不于善谈品一碗汤。

药膳的烹饪之法，善堂早已铭记于心，善堂尽显养身食疗之道，精选食材，用心烹饪。