【食谱】西式糕点 柠檬磅蛋糕
2020-03-19 本文已影响0人
芯小宁
不需电动打蛋器就能完成的磅蛋糕,做法简单,柠檬的清香酸甜,吃起来超好吃的!
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食材:
蛋糕体:
无盐奶油 100g
糖粉 100g
柠檬汁 30g
全蛋 2颗
低筋面粉 100g
泡打粉 量匙1ml
糖霜:
柠檬汁 15g
糖粉 60g
柠檬皮屑 适量
做法:
1.将软化的无盐奶油打散
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2.加入糖粉后拌均匀,如图片,质地会变得比较白而绵密一点
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3.分两次加入蛋搅拌均匀
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4.加柠檬汁
5.筛入面粉,泡打粉,这部分可以换成橡皮刮刀搅拌
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6.拌均匀后长这样,先在烤模铺烘焙纸,再把蛋糕糊倒入
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7.在蛋糕中间用橡皮刮刀划开一条线,之后裂开会裂的比较漂亮。放入预热好的烤箱,180℃烤50分钟
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8.糖霜制作的部分,把糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑混合均匀就完成了
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9.烤好的磅蛋糕放在铁架上,淋上糖霜,放凉让糖霜结块就完成了
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Tips:
1.蛋加入后要多打一下让蛋有一点发,烤出来的蛋糕才比较会裂开,不然就是泡打粉加多一点