茶文化拾穗：宋代的茶书

在茶书籍方面，唐代传世仅《茶经》、《煎茶水记》、《十六汤名》三本。而北宋则有陶毂的《荈茗录》、蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、黄儒的《品茶要录》、沈的《本朝茶法》、宋徽宗的《大观茶论》、熊蕃的《宣和北苑贡茶录》。

另有叶清臣的《述煮茶小品》、唐庚的《斗茶记》、梅尧臣的《南有嘉茗赋》、苏轼《叶嘉传》、黄庭坚《煎茶賦》等。

这些书及文章不仅在数量上超过了唐代，且对茶树的种植、茶叶的采制、煮烹乃至日常生活中的“斗茶”活动，都详细地予以记载。

这些书和文章的写作和问世，是北宋茶业发展的必然结果，同时也是北宋茶业发展的写照。