采茶

清明时节采野茶，

采回学习自己炒。

火候技巧谈不上，

却有一番趣滋味。

清明节前回老家给父亲扫墓，忙完后母亲提议去采茶，看看能卖多少钱。

村里的茶，不像杭州看到的茶园都是规规整整的，这里的茶且称之为野茶，长在山道路边、田埂边，因为无人打理，所以完全靠天“吃饭”。

“太阳晒到的茶树，茶叶会多一些。”母亲和我传授经验。

“拿根树枝开路，”上山前母亲对我说。

清明前的茶，可以叫做“明前茶”，价格会贵一些。

明前茶，长的不过两三厘米，一芽两叶，翠绿里带黄；短的刚刚萌芽，不过大拇指指甲盖这么长，数量极少。一株大点的茶树，能采四五十朵，小的能找到二十朵就很好了。关键是要扒开茶树树枝才能采到里面的茶叶。

采完茶，拿回家，家里一股的茶香味。挑选后拿出一小部分到屋后晾晒，然后照着视频教的方法杀青、搓揉、炒干。

泡了一杯自己采炒的茶，还挺清香的。

回到杭州后，想着来年清明前再回去采茶。