母亲的羊油茶 一辈子的记忆

打我记事时起，每当到了寒冷的冬季时，我们便会在每天早上享用一碗母亲做的羊油茶。

母亲的羊油茶。是我们老家的地方特色茶品，味道特别爽口。是由炒面粉拌上山羊油脂，添加一些佐料调制而成。

炒茶面

一个冬天的油茶面要专门炒制两三天时间才能全部完成。拌好的茶面盛放在干燥的容器内，每天早上舀出来一小碗，就可以煮出来一锅可口的油茶，足够全家人一人一碗。

享用母亲的油茶，还不在油茶本身的味道对我们有多大的吸引力，最大的美妙之处是那种享用的方式和过程。

拌好的茶面

母亲是一个一生勤恳的人，在我的记忆中，母亲总是在天不亮的时候就起床，忙里忙外，从来就没有间断过。

尤其是到了冬天，母亲更是很早就起床了，外面还黑的很，她就要出去收拾柴火，把炉火烧的旺旺的，再煮好油茶。然后才挨个叫我们醒来。

其实，每当这个时候，我们兄弟几个也已经没有了睡意，睁开眼睛就等着母亲盛好了递到嘴边的油茶。

我们还都在被窝里躺着呢，只露着一个个小脑袋。在各自的枕头上用手拍出来一个小凹陷，把母亲递过来的茶碗妥妥的放在了那个凹陷里。

煮好的油茶，看着就馋。

这样就不会打翻盛满油茶的碗，也不会烫着手。接下来就是悠哉悠哉喝完那简直称得上是世上绝品的美味佳肴了。

母亲也有份，但她的总是最后盛。我们不会去留意母亲的碗。多年以后想起来，母亲的碗里总是没有多少东西，她留给自己的总是最少的那一份。

如今的茶品更显高贵

冬天天气冷，母亲总是说，喝完油茶身上就暖暖的，起床的时候就不冷了。

我们都很听话，也一直欣然接受着母亲的这般恩赐，却始终不去过问早起的她是否感觉到刺骨的冷。

后来我结婚生子，在外打拼。年底回家过春节，母亲的油茶自然也是天天少不了。不过我们再也不会躺在被窝里了。

每每提及以前，母亲还是会说，你们还躺着吃，我给你们盛。

在母亲眼里，我们永远都是需要她呵护着的孩子。

又到年底了，新冠疫情一波接着一波。很担心春节期间又不能回家。母亲在电话里说，老早就准备了过冬的油茶，她们老两口几个月都喝不完，就等我们回去帮着喝。

时代不同了，油茶也不再是什么奢侈品了。我们可以想什么时候弄的喝都行。但是怎么也喝不出母亲做的油茶味道。

其实，并不是我们的食材有问题，也不是制作的方法不对。和母亲的油茶相比，缺少的是母亲对子女们的那一份爱，那一份关怀，那一份永远的呵护。

母亲的油茶，是一辈子永远的温暖记忆！！