改良版文蛤粉丝煲

今天准备来个煲，食材简单，操作方便，蒸煮为主，尽可能的保留了食材的营养价值

孩子补锌美食——文蛤粉丝煲【改良版】

成品

所用食材简单：番茄、金针菇、文蛤、粉丝

配料：洋葱、大蒜头、生姜、热水

调料：耗油、食用油、盐、海鲜酱油、料酒

没拍全的食材

接下来，我们一起动手来做吧

1.把食材、配料简单的处理一下

生姜、洋葱、大蒜头切末，番茄切丁，粉丝泡开，文蛤水焯后取肉备用

处理后的食材

2.起锅烧油，油热倒入姜末、洋葱末、蒜末炒香

加入耗油、生抽微微调味后盛出备用

改良版文蛤粉丝煲

3.另起锅烧油，倒入番茄，炒软出汁

改良版文蛤粉丝煲

4.换砂锅，把炒好的番茄倒入锅内，加入1/3的姜末们，搅拌均匀

改良版文蛤粉丝煲 改良版文蛤粉丝煲

5.依次把金针菇、粉丝、文蛤肉平铺在锅内

改良版文蛤粉丝煲 改良版文蛤粉丝煲 改良版文蛤粉丝煲

6.把剩余的姜末放在上面

改良版文蛤粉丝煲

7.倒入料酒、耗油、海鲜酱油、热水

改良版文蛤粉丝煲 改良版文蛤粉丝煲

8.煮至水开后，转小火煮5分钟，加少许盐调味

9.加香葱末、香菜出锅【我没有，用了大蒜叶~\(≧≦)/~】

改良版文蛤粉丝煲

碎碎念小提示：

1.砂锅大小决定着食材的多少

2.文蛤是否需煮开挑肉取决于文蛤的干净与否，我买的养了两天还是有沙，迫不得已想了这个办法

3.加入番茄，是因为孩子不吃辣，用番茄替代了小米辣，更换了原先的鲜辣口感

4.用此蒸煮方式可以制作多种菜肴，食材的品种可以替换成自己喜欢的

喜欢的亲们，手动起来吧~~