淮安忆旧

一、初识淮安

距离2000年，冬游淮安，已二十一年之久，总觉得，对于淮安，我有更多的话想说，于是在陆陆盛情相邀之下，又忆及当年之游略带遗憾，于是便怀着忆旧的想法，应邀与小伙伴们周末去转转，原定的高铁行程南京转乘，因疫情需改自驾，一个人高速远距离的行程加上带着孩子，我又打了退堂鼓，春哥打电话说四辆车同行，其中一辆到我家接我，于是，我又雀跃了，哄着孩子陪我同行。

淮安古称山阳郡，从韩信被汉高祖刘邦封为淮阴侯算起，有两千多年的历史，是个名副其实的古城。也是典型的苏北水乡，“因运而兴、因运而盛”，曾经和苏州、杭州、扬州一起，并称为大运河沿线上的“四大都市”。史料中说，淮安是“九省通衢，七省咽喉，南船北马，交会于此。”当年繁华，由此可见一斑。

有现代诗人赞到：淮安/一个生长传说和神话的城市/一个造就兴汉大将哺育开国总理的城市。简洁的诗歌，折射着深厚的历史。据传，淮安的先民是中国历史的主创者之一，中华民族早期的大融合主要以黄帝族、炎帝族和夷族三个部族为核心，夷族中最强大的淮夷首领伯益是大禹治水的得力助手，被推为大禹的接班人。禹的儿子启废除了“禅让制”，搞“世袭制”。为平息淮夷的不满，启就将伯益的小儿子若木封在淮河流域，活动中心就在淮安。之后楚汉相争的主角刘邦、项羽、韩信都是淮夷的后代，曾有史学家推断，项羽垓下被围，四面楚歌唱的就是淮地民歌。当然，这已经不仅仅是传说和神话了。

二、美食

作为淮扬菜发源地的淮安，饮食文化源远流长。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“佳味之美”之誉，与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。明代万历年间的《淮安府志》中记载：“淮安饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表。”清代康熙年间的《淮安府志》中则说：“涉江以北，宴会珍错之盛，淮安为最。”淮扬菜有着“东南第一佳味，天下之至美”的美誉，以“和、精、清、新”为理念，南北皆宜，雅俗共赏而不失其大雅，淮安名菜众多，著名的有平桥豆腐、活鱼锅贴、软兜长鱼、开洋蒲菜、清炖蟹粉狮子头、高沟捆蹄……不一而足。

陆陆安排的很细心，特意安排了淮阳府特色早餐和狮子楼的狮子头，狮子头是淮扬菜系中的一道传统名菜，做法最早始于隋朝。传说，隋炀帝游幸，对园林胜景赞赏不已，命御厨根据四大名景做出四个菜，御厨费尽心思做出了四样名菜：松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花斩肉，这道葵花斩肉就是后来的狮子头。及至唐代郇国公韦陟在家开宴，命府中名厨做了此菜。当葵花斩肉上桌时，烹制成熟的肉圆子表面的肥肉末已大多溶化或半溶化，瘦肉末则相对凸起，乍一看，有一种毛毛糙糙的感觉，有如雄师之头。郇国公半生戎马，战功彪炳，宾客劝酒道：“公应佩九头狮子帅印。”于是这郇国公一高兴，便为斯斯文文的葵花斩肉换了个名字，叫做狮子头。

三、周恩来故居

周恩来故居，12岁之前的岁月，总理在此度过，主要景点有周恩来纪念馆、周恩来故居、驸马巷、河下古镇，里面充满浓浓的人文气息，是感怀历史，追思伟人的好去处。

周恩来纪念馆，建在勺湖内，馆沿湖展开，与湖相融合，分为三个部分，由南到北在一条中轴线上。第一部分为主馆，是个四角方亭，隔一片广场与水相邻。亭高26米，意为周恩来新中国成立后任总理26载。亭的外形象江淮大地上的牛车亭，寓意总理循首为民作老黄牛。第二部分是周总理生平事迹展览，二层，陈列以照片为主，辅以书信衣物。第三部分是仿建的西花厅，厅内有总理的会客室，办公室，陈设较朴素。

四、洪泽湖

洪泽湖，原为浅水小湖群，古称富陵湖，两汉以后称破釜塘，隋称洪泽浦，唐始名洪泽湖。湖水主要经由三河泄入高邮湖，再经邵伯湖入里运河，到三江营入长江，是为入江水道。2003年开通淮河入海水道，自二河闸下游，紧贴苏北灌溉总渠北岸入海。中国五大淡水湖之一，是"南水北调"工程东线部分的过水通道。

三河闸位于江苏省洪泽县境内，洪泽湖的东南角，是淮河下游入江水三河闸道的控制口门，是淮河流域性骨干工程。它是建国初期中国自行设计自行施工的大型水闸。

第三天略感不适，醒来，发现孩子还在熟睡，我便也悄悄的偷了个懒，昏睡到将近午时，也就错过了和小伙伴们一起去驸马巷、河下古镇的行程，午餐后返程，私心里窃想，再留个念想，也许会在多年之后第三次故地重游，也未尝不可，下次再来，希望不要在等二十年……