这是一款属于贺兰山东麓的战斗酒

话说我写了快8年葡萄酒评论，第一次写到中国葡萄酒。南南北北各种酒整了个七七八八，现在可算轮到自己屯里的土特产了。话说几年前第一次喝到以色列戈兰高地出产的YIRON葡萄酒，可把我感动坏了，这成天枪打来炮打去，杀得昏天黑地的地方都能酿出93分的好酒来，咱大中华的太平盛世在葡萄酒界确实低调了一些。

在2016宁夏精品庄园酒在英国权威葡萄酒期刊DECANTER得到14个90+的高分之前，葡萄酒圈里总是调侃国货无好酒，不是质次就是价高，堪比中国男足的大笑话。

老实说我在亲口喝过“览翠”之前，甚至还怀疑过那14家得到90多分的宁夏酒是不是背后做过些小动作，瓶子里到底是装的什么货？

初体验的年份是“览翠2014”，刚刚得到93分那款，很好奇，这能过90分，分从何来啊？

览翠的酒标上显示这是一瓶赤霞珠，于是全世界各产区赤霞珠的典型味道特征都在我脑海里反复闪现，“中国瓶外国心”这种事，毕竟我已经领教过很多次了。

一开始我确实是戴着有色眼镜打量的这些宁夏酒，因为这类“国产酒”大多粗制滥造，酒体结构差单宁量低，醒酒时间很快甚至不必醒酒，除了开瓶有些果香入口确实是葡萄酒这一点外，别的乏善可尘。

但它的第一口就与我所体验过的任何葡萄酒都完全不同。

清淡、柔滑、果味清浅、酒体单薄，除了葡萄酒的口感很纯正，绝对没有添加过任何乱七八糟的东西外，真找不出来它跟国外哪个产区的赤霞珠有相似点。所以“览翠”一开瓶这么一副清心寡欲性冷淡的表情，凭着这些年试酒的经验，非洋货无疑，但这93分，此刻完全看不出来。要是再醒一阵没有翻天覆地的变化，93的高分可就过关悬吊吊咯。

自古深情留不住，只有套路得人心。只要酒好，上点套路也是真爱。

宁夏银川，古凉州，纬度上跟意大利酒乡托斯卡纳一样，丹霞地貌又极多的地方，该出好酒的。

继续回到酒品表现上。开瓶的清淡可以忍受，古典派葡萄酒常见。但是醒酒到了中段， 大概20分钟以后，杯中“览翠”色、香、味竟然大梦初醒一般，一扫先前平淡，喷薄而出。完整显示出宁夏赤霞珠不同于波尔多、纳帕之类名产区的鲜明特点：它真的明显有国产“巨峰”葡萄连皮咀嚼的熟悉味道！

打开以后的“览翠2014”，香气上的浓郁，口感上的厚实，回味后的悠扬，一支高分好酒所必须的这3个硬指标则一定要展现出来了。

这种感受很独特，会让人想起夏天丰收成熟的葡萄园。清晨，紫黑色的挂枝葡萄露珠未褪，散发出清澈的甜香。这些熟悉的甜香又包含着明显的砂砾的赤霞珠红花香、黑果浓香，香气形态自然潇洒，扑鼻却又不浓烈。

如果没有“巨峰葡萄”气息，会让人误以为这是一杯来自波尔多“佩萨克里奥南”的中档列级庄。

单宁幼滑，在舌面的摩挲感轻微，与果浆味融合一体。酒液既保持了相当的结构，又没有波尔多新酒突出的单宁苦涩。花果香缠绕和谐，多汁黑樱桃、山楂果、黑醋栗、红醋栗混合的果味，由于选料的精细，使得年轻葡萄藤的优点发挥得清晰明确。

教皇酒庄就来自波尔多“佩萨克里奥南”

虽然与波尔多左岸4级庄以上相比，略显单薄，但已经足够碾压同价位列级庄副牌了。实际上更大胆的比较是4、5级庄的正牌。尤以5级庄佳德美CH.CANTEMERLE正牌为佳【这款名为5级，实际上已经达到4级庄水准的高性价比波尔多酒】。这两款酒体相当的葡萄酒，差别在于开瓶见香与否。佳德美的红花香与览翠恰好一前一中，前者很容易抓住人，后者需要时间，越饮越劲。

更惊人的发现来自“览翠2012”，经过4年的陈年之后的览翠，也明显出现了类似波尔多列级庄该有的陈年转化香气。酒液顺滑稠厚，香料、腌渍玫瑰，咖啡豆混合黑果香扑面而来。难以置信迄今为止，览翠的葡萄树根仅仅才扎入土地50公分而已。

比较两者树龄，佳德美的树龄是览翠的8倍以上，览翠今年才第四年，佳德美可是25岁以上的青年藤！25岁的葡萄树并没有表现出比4岁更大的优势。

这种感觉就好比一起挖煤矿，宁夏人只刨了两三下，宝藏就展现面前，而波尔多人要刨一两米才能见到煤层。

总之，览翠赤霞珠的确是一款配得上90+的优秀波尔多风格宁夏酒。不仅取波尔多之形，更得波尔多之神：三段分明，层层递进。如果说2014因为年份新，还有几分国产巨峰葡萄的香气能说明它的产地，2012转化4年后，第二层陈年香气转出，则已经极似波尔多4级庄的同期表现了。

世界葡萄酒权威DECANTER能给它93分，应该也是基于它在醒酒进入中段以后，香气、酒体、结构上达到相当水准的表现，确定这是一支90+以上，95分以下精品葡萄酒而给出的评估分数。

小实例

最后说一下在国内对比品酒会上出现的尴尬一幕，对标酒是采用次级原料酿制的佳德美副牌2012。当然览翠2014在单宁细腻、酒体饱满、香气浓郁，甚至口感表现上都取得压倒性优势，但依然有很多酒客在得知这是国产酒后，把选择票投给次级料生产的波尔多副牌。

倒不是说崇洋媚外，但酒客把单薄，寡淡这些明显由于选料差，出身好的葡萄酒认为是风格优雅，恬淡秀气。但缺点就是缺点，波尔多风格的葡萄酒优质标准是浓郁而细腻，浓郁代表选果等级，细腻代表工艺投入成本。览翠的浓郁厚实，单宁幼滑细腻，4年的葡萄树龄也能达到4级庄副牌甚至正牌的级别，除了产区的天然优势，也看的出酒庄投入的心思。

而作为一名酒客，只有把这样的标准立在嘴里，才能公正的看待酒品的好坏。