“贫 穷 使 我 肥 胖”
▲图片源于美国著名纪录片《食品公司》
2017年，全球已有超20亿人被称为肥胖人群。
这意味着全球约三分之一人口受超重或肥胖相关健康问题的困扰。
▲“三人行，必有一人要减肥。” 图片源自网络
2016年4月2日，英国世界权威医学杂志《柳叶刀》发表了一份科研报告，伦敦帝国学院的科学家用了40年时间对186个国家和地区的1920万成年人的体质指数（BMI）进行了趋势调研后发现，目前世界上胖子的数量已经超过了瘦子。
其中，中国在2014年超越美国成为了全世界胖子最多的国家，全国有8960万个胖子（男4320万，女4640万）；美国以8780万个胖子屈居第二（男4170万，女4610万）。
在今年5月25日卫计委例行新闻发布会上，中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰表示，中国人肥胖率为12%左右，增长的速度非常快，特别是在青少年中增长的速度比较快。
中国站起来了，中国富起来了，中国胖起来了。
在如今的中国，肥胖早已经从审美问题变成了一个严峻的健康问题。
01.肥胖人口越来越多，多数是哪些人？
不论是发达的西方国家，还是养生的日本国，肥胖人群多数是贫困人群。而中国也不例外。据中国的研究机构索福瑞集团调研显示，在中国，肥胖人口中的绝大多数是中低收入群体。
就是穷人。
想不到吧？肥胖竟然不是“富贵病”？它和“贫穷”才是真爱。
02.为什么越穷的人越胖？
当一个人处于贫困状态，他首先考虑的是“生存”而不会是“生活”。
无可厚非，首先，因为贫穷，他们吃不起健康的蔬菜水果。
快餐、油炸、膨化食品相对便宜，健康的蔬菜反而贵很多。你敢信一袋170g的花椰菜和425克猪肉一样贵吗？
不信？去一趟超市转转就知道，糖果比水果便宜、薯片比蔬菜便宜、汽水比果汁便宜。
不论你信不信，事实就是如此。
其次，国家在整个教育层面缺乏对医疗保健知识的普及，低收入人群没有意识进行健康的饮食。
你会说即使有意识想进行健康饮食，也没有条件啊。毕竟现在好的东西、有营养的都贵。
是这样的吗？就拿刚才的例子来说，170g的花椰菜和425克猪肉一样贵，但绝大多数人会选择猪肉，而非花椰菜。这就是观念上的贫穷。
你明明买得起花椰菜，吃得起蔬菜啊，但你还是会买猪肉。
这种贫穷的观念在中国尤为严重。这源于中国人在过去穷怕了，在那时能吃上大鱼大肉是每家每户人心中向往的生活。大鱼大肉是在我们根深蒂固的脑海里，是美好生活的表现。
但现在时代不同了，科技在前进，但观念却还止步不前。
▲国内某乡镇举办大鱼大肉露天宴席
这样的例子在国内数不胜数。身上的肉，总归是自己一口一口吃出来的。
另外，穷人为了生存而奔波并不一定会“消得人憔悴”，反而会因过度劳累而更加肥胖。“过劳肥”现象正普遍存在于中国的工薪阶层中。
当重复而繁琐的低薪工作占据了生活中的大部分时间，最先被舍弃的就是健康和形象。
营养均衡的健康餐、科学有效的健身都需要金钱与时间，这对于本就没时间忙于生存赚钱的穷人来说简直是天方夜谭！
因此，高热量抵饱的廉价食物就成了第一选择。当好不容易有了一点空闲时间，比起去健身房锻炼，或是花时间去做有益身心的社交活动，瘫在沙发上吃高热量食品似乎开心得多。
而工作挤占睡眠时间，导致生物钟紊乱，也是导致肥胖的一大元凶。关于这一点，小而美已经在《营养扫盲：你还不知道熬夜的真实危害》这篇文章里提到过。
所以我们常常能发现，精英阶层的体型大都是匀称、健康的。
不论是出于形象意识还是健康观念，他们都有能力，且更自律去主动选择更健康的饮食环境。
而臃肿、超重往往存在于贫困阶层。
再加上现在的食物富含激素，人们一日三餐接触到的就是各种人工激素，而有机食物变得更加昂贵，确实不是人人都能餐餐吃得起。
穷人也吃不起优质的肉，那些高比例的优质蛋白饮食仍然遥不可及，你以为你餐餐吃肉吃得很好，实际上吃进去的都是病。
所以，胖很容易啊，瘦却是一件比较昂贵的事。
03 .为什么越胖的人越穷？
首先，求职出现歧视，更难获得高薪和晋升机会。
美国范德比尔特大学的一项研究表明，胖瘦和收入在求职时已产生关联，尤其对于女性来说，因为肥胖所遭受的职场歧视比男性更加严重！
该研究的作者Jennifer Shinal总结说，“数据显示，出于面子的缘故，雇主们不愿意雇用较胖的女人。体力活是大部分肥胖女人唯一能得到的工作。她们没有太多选择，很多时候都只能干没人想干的活。”
这也就是说，当一个女人超重时，她不大可能获得一份高薪的白领工作。
听着很残酷吧？这很现实。在一定程度上，肥胖被看作是懒惰、自我约束力差、多病的代名词。
肥胖的职场人，相对于那些身型匀称、健康管理做得好的人，对于企业来说，会更倾向于选择后者。毕竟，形象对于企业的长远发展很被看重，人在其中起着关键作用，而且相比于一般人，肥胖者会消耗更多的公共资源，占用更大的空间，不选择肥胖职工，企业也会省去很多后顾之忧。
而在需要人际互动的工作中，胖女人比正常女人的薪酬少了5%。而且体重较大的女性，还会遭遇企业制定的“肥胖工资惩罚”。
这不仅仅是歧视肥胖，还赤裸裸地歧视肥胖女性。
但社会中又何来绝对的公平呢？每个人都会站在自己的角度考虑利益最大化，我们能做的，就是管理好自己，让自己保持最佳的战斗状态。
当然，在我国，这样的情况也并不乐观。
一个关于中国劳动力市场中外表与工资关系的研究报告《中国劳动力市场中的“美貌经济学”：身材重要吗？》指出：我国劳动力市场对女性的外表特征存在明显歧视。
这最直接的负面影响就是导致肥胖人群的收入普遍低下。更别说会有更高的发展机会了。
其次，因肥胖导致的各种疾病会急速增加你的就医开销。
本就赚的不多，还要生各种病。肥胖人群常常伴随着各类并发症。医学已经将肥胖定义为万病之源。我们营养界也常说一个孩子生下来超重，那基本这个孩子就废了。
目前已经被证实有15种以上的疾病与肥胖有关。
这些疾病小则慢性耗钱耗时间，大则会分分钟要了命。
不论是哪一种情况，我们不得不承认，一个普通人在疾病的面前是多么的渺小。
然而因为身体出现问题，又会影响正常的工作，导致收入低下，变得更穷，然后更加买不起新鲜蔬菜，然后....这就是一个可怕的恶性循环。
光是每个月投入的就医花销就比一般健康人要多出得多。这里还没算上肥胖者的公共资源消耗，例如肥胖者要花更多的钱才吃得饱，这些都导致了胖人越来越穷。
除了个人变穷，当肥胖成为一个现象级问题，还会对国家的发展产生不利影响。
肥胖是当今世界上很多国家最严重的公共健康挑战之一。肥胖会影响到劳动生产率和就业，并会对健康护理产生过度需求。不仅对中国的卫生总费用、医疗保障体系构建产生极大的财政压力，而且会影响人力资本积累，加剧劳动力短缺，对中国长期发展产生不利影响。
所以说，一个“肥胖”的国家，也会慢慢变“穷”。
04 .富人为什么也有这么多胖子？
不是富人有这么多胖子，是你所接触的富人有一部分是胖子。
先给大家捋一捋思路。
改 革 开放后的中国，一部分人先富起来了，所以对食物的渴望和热情一下子爆发，穷怕了，一下子富起来了，就想着每顿大鱼大肉，不停地吃。
后来进入小康社会，大家生活水平普遍提高，胖子就像一夜之间多了起来。中国目前就处于这个阶段，大家都胖，整个家庭都胖。
但是现在最开始富起来的那些人瘦下去了。一是因为富人的观念和意识有了很好的转变，他们拥有更良好的资源和健康的环境；二是富人比穷人更惜命，可以说是更加自私自爱。他们更知道自己的钱必须要自己有命才有福享受，所以他们会想尽一切办法让自己保持健康。
这个现象在一个关于“胖中国”现象的研究报告《城镇化与“胖中国”：收入、收入不平等与BMI》中，我们可以看到：
当收入较低时，超重或肥胖现象较严重；
当收入增加时，体重指数继续增加，但增速减缓；
然后体重指数开始下降，并最终趋于稳定。
“当肥胖影响了我们的形象、影响了我们的健康、影响了我们的“钱”途，甚至阻碍了国家的发展，我们还能理直气壮、心安理得地胖下去吗？”
肥胖，确实是一个值得担心的问题。但仔细想想，这真的是我们要担心的吗？
怕就怕肉体肥胖，而精神萎瘦。
