甜品咖啡何尝不是幻象，人人都是包法利夫人

《包法利夫人》1857年首版。法国文学中具有划时代意义的作品。故事描写了：

农村少女爱玛嫁给了平庸无能的乡村医生包法利后，对丈夫和婚姻逐渐失望，被自己的欲望裹挟，出轨、背叛，继而被渣男玩弄，最终被高利贷逼迫，服毒自尽的悲剧。

包法利夫人爱玛，是怎样一个角色？

爱玛虽然是农村少女，但她却在教会学校接受了贵族式的教育。所以就有了她“错位”的状态：既无知无谋，又有点文化和情趣；既感情用事，充满幻想；又实际精明，不甘现状。

她总是幻想爱情和幸福，迷恋于书本上看到的种种，比如完美的男人，完美的爱情以及光鲜亮丽的上流社会。但她能做的，仅仅是把这些向往寄托在一个个情人身上。她没有事业，认知局限。内心的欲望一再失控，现实却步步紧逼，最终无法收拾生活，只能自尽。

“包法利夫人的婚礼蛋糕” 成了著名的隐喻，这是对这款蛋糕的精彩描写：

“他们还从伊夫托请了一位制糕点的师傅，来做夹心圆面包和杏仁饼，因为他在当地才初露头角，所以特别小心在意；上点心的时候，他亲自端出一个塔式奶油大蛋糕，使大家都惊喜得叫了起来。

首先，底层是一块方方正正的蓝色硬纸板，剪成一座有门廊、有圆柱、周围有神龛的庙宇，神龛当中有粉制的小塑像，上面撒了纸剪出来的金星；其次，第二层是一个萨瓦式的大蛋糕，中间堆成一座城堡，周围是白芷、杏仁、葡萄干、桔块精制的玲珑堡垒；最后，上面一层是绿油油的一片假草地，有假石，有果酱做的湖泊，有榛子做的小船，还看得见一个小爱神在打秋千，秋千是巧克力做的，两根柱子的顶上有两朵真正的玫瑰花蕾，那就是蛋糕峰顶的圆球了。”

这个蛋糕，我们的甜品师一看便不想做：华而不实、繁复纷杂。有些文学评论直接点评为：彰显阶级属性的蛋糕。不过，爱玛十分喜欢，她暗示自己相信：浪漫美好的生活，就应该从这样的蛋糕开始。

作者福楼拜曾说：包法利夫人，就是我

当我们看这部一百多年前的小说，很多人觉得和自己没有关系：“我又不是爱玛”。但经典之所以是经典，它揭示的人性弱点，往往是如此深刻，穿越时空和文化，直指人心。

爱玛的虚荣和幻想难道不普遍吗？我们幻想拥有一间满是鲜花的阳光房，喝着咖啡，煮着茶，吃着漂亮的甜品，脚下是听话的萌宠，周围是爱你的朋友们。

我们都有浪漫主义的情怀，向往幻想中的美好生活，而咖啡和甜品正是美好生活的意象符号。于是，很多甜品只要拍出来好看就好；做起来零失败就好；甜品的名字好听就好。

我们真的会欣赏咖啡和甜品吗？还是只喜欢谈论和拍照？实际上却少有认知，缺乏判断。一旦要亲手制作，认真品鉴，探究原理，那种所谓的热爱，立马消失殆尽。

只吃不懂，消费常有，理所应当。我们强调的不是“懂的必要”，而是“懂的好处”

实实在在掌握些知识，看事物的角度就会与众不同，起码对low或不low，值或不值有更明确的判断（所以要多看“落甜视频”）。一句话：“实力让情怀落地”，除了经济实力，还应有过硬的认知。

《奇葩说》正在热播。每个人都讲的挺有道理。段子好笑、观点热闹，开杠精彩。但薛兆丰教授关于知识专利的内容去更为扎实。很多人看过后，只记住了他讲的内容，并受到启发。真正的学识定散发魅力，它是现实主义，也是充满虚假幻象的现实中，最深情的浪漫主义。

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