土豆烧牛腩

和大家分享一道家常菜，土豆烧牛腩。

主料：牛腩一斤

配料：土豆一个

小料：大蒜子，姜块，小米椒。

香料：八角，桂皮，香叶，干辣椒。

调料：盐，糖，鸡精，老抽，生抽，醋，啤酒。

1牛腩切块焯水，捞起备用,土豆削皮切块备用。

2锅烧热放油，把小料和香料爆出香味，倒入牛腩一起翻炒两分钟，期间加入啤酒去腥和老抽上色。

3加水浸过牛腩，中小火烧40分钟。

4烧至20分钟时，加入土豆和调料。

5水烧至快干前，带少许浓稠的汤汁起锅。

总结：

牛腩切大块一些，烧制的过程形状会缩小一半。