挑战10元自制精致早餐（第67天）

先说结果：成功！花费9.16元。

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今日早餐：

主食：豌豆包、卤牛肉、卤蛋

水果：蓝莓、爱媛橙

热饮：南瓜汁

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做法：

1.豌豆包

原料：面粉、南瓜、菠菜、豆沙

步骤：中筋粉加入糖、酵母，分成两份，一份加菠菜汁制作绿面团。均揉至面团柔软、光滑，再在温暖处发酵。待发酵至2-3倍大，即可使用。

发好的面团，揉搓排气，揉成光滑的面团。白面团搓成条形，分成均匀的小段，搓成圆形，按扁，加入豆沙，捏紧封口，翻面，再整成椭圆形的小球，3个小球为一组，盖保鲜膜（避免失去水分），备用。

绿面团取一块，搓成圆形，按扁，对折，用模具在下方压去一部分，打开后，成为中间有缺口的圆片，把一组白小球放入其中，捏紧绿面片的两边封口。就成了小豌豆。

全部做好后，放蒸锅醒发半小时。再开火，水开蒸10分钟后，关火，焖3分钟。开锅。

2.卤牛肉、卤蛋

原料：牛肉、鸡蛋

步骤：把卤料包、牛肉、鸡蛋一起放入锅中，加水，煮熟后捞出。

3.南瓜汁

原料：南瓜、小米

步骤：南瓜去皮，小米洗净，加水，倒入料理机选浓豆浆模式。盛碗，插薄荷叶点缀。

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费用：

豌豆包：1.3元（中筋面粉1元，2元/斤，用250克。酵母1.5元，1.5元/袋，用1袋。菠菜、豆沙按3元计算。豌豆包共做了10个，折合0.65元/个，食用2个）

卤牛肉：按2元计算

卤蛋：0.78元（7元/斤/9个，用3个）

蓝莓：3.6元（15元/125克，用30克）

爱媛：0.18元（3元/斤，用30克）

南瓜汁：0.3元（南瓜0.2元，2元/斤，用50克。小米0.4元，10元/斤，用20克。饮品为两人份量）

其他：1元（油、水、气、电、盐等按1元计算）。

合计：9.16元。

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豌豆包步骤图：

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碎碎念：

胖乎乎的豌豆，很能以假乱真。做法也很简单。喜欢的朋友可以试一试。