韭菜馅儿包子才是春季最佳

依稀记得村西头的池塘边，近水处有一块韭菜地。

论起来那已经是二十多年前的事情。

村里人吃韭菜只需要和主人道一声，主人便会亲自拎镰刀奔赴“杀场”，瞅准了正当时的绿韭，左手握成把，右手挥舞镰刀，只“唰”得一声，新鲜的食材便齐备了。

那时的土地肥沃，气候好，更由于韭菜地离水近，灌溉充足，因此每一株都像是翡翠般晶莹，那味道就更不必说了。

不排除那源自我童年记忆的美化，让韭菜地里的出产更入心肠。可实话说，从我知道客观评价一件事物后，就韭菜来说，真没吃到过可心的。

我爱吃韭菜，但它总让我肚腹鼓胀，有时甚至不得不在马桶上多坐一刻。

没办法，这源自家传的胃动力不足。

因此我极少吃韭菜，除非饥馋到一定程度。

比如，今日！

上午出门，归来正是午时。购得鸭腿、鸡胸和法棍。正纠结午间吃什么，意外路过小区旁的包子铺，老板娘站在门口一声吆喝，双手扣住蒸笼，骤然掀开。

笼内白气氤氲，翻滚向上；热浪四散而开，香气扑鼻。

一个个或长条、或圆润的包子排布蒸笼以内，面纯白、气不泄，实在让人垂涎欲滴。

最主要的，包子要吃新出锅的啊。

摸了摸肚子，看了看时间，回家做饭不如就地取食，于是迈步上前，询问是否有韭菜包子。

老板娘点头，问是要肉的素的。肉的是韭菜猪肉，素的是韭菜鸡蛋粉丝海米。

小孩子才挑三拣四，成年人当然是全要。

三个肉的、两个素的，捧在手心，热气翻腾。

明知入口必然烫嘴，却也顾不得那么多，直接于路边大快朵颐，挟春日凉风入口，三下五除二 ，于包子未晾之前已全部祭了五脏庙。

肉馅绵密，馅儿搅️得好，香料加得好，咸淡正可口；素馅儿松散，但胜在皮薄馅多，尤其海米的味道，实在给包子增光添彩。

可惜，我只吃到了海米的味道，却实在没见到海米的本体。

但不管怎么说，这顿偷吃也算是满足了自己对韭菜的渴望。

怕拍肚皮，并未觉得有多饱腹，但回头再看蒸笼，热气几乎散尽，此时再吃，怕包子的十分味道已经去了六分，剩下的四分只不过填塞肚腹，适可充饥。

这样一想，实在没有再吃的欲望。

韭菜包子就凉风，这就是观澜家今天的饭！