轻奢酒店创业

#010 我想有钱,和你一样

2017-09-15  本文已影响191人  成都故事

我总觉得自己不是个寻常人。

比别人多想一点,比别人多做一点。折腾了几年。

朋友圈有几个不错的年轻人,有的想做豆腐脑,有的想开奶茶店。

考虑到2018年我预测实体经济会得到ZF的强力政策扶持,加上自己也想做点副业。

所以在这个时刻,我开始用文字认证记录一些实体产业我想到的。抛砖迎玉,点到即止

我只求把自己的经验,在跨界的前提下写出自己的思路,供朋友们引发思考。

生命都只有一次,我们不妨大胆一点,做不曾为之事,思不曾知之道,赚不曾想之财。

我想有钱,和你一样

就酱

                                                                                                                    —方智毅  2017 9 15

(一)从成都饭店说起

      如果不是瞎子,都可以发现我们生活确实在发展,公共交通,餐饮,办公环境,医疗服务。我用我相对熟悉的是酒店业举例子说明。你观察下成都也可以发现:宾馆,饭店 越来越少了,新的酒店和繁盛Airbnb越来越多了。

    下面这个图,成都很多人很熟悉,是成都曾经的一个非常有名的建筑:成都饭店是1922年成都首个四星级酒店,但是2012年10月25日被爆破拆除。

成都饭店

     一个酒店被爆破了,难道是成都酒店业走了下坡路?其实不是,我们城市近20年以来,酒店业都是在增长的。 住酒店的需求越来越旺盛,成都饭店只是被替代了而已。

   被谁替代了?其实已成都饭店为代表的 金河宾馆,金牛宾馆,等一系列的80 90年代修建的老一代饭店都面临非常大的危机,在 这个整体酒店需求变得更加旺盛的城市,他们在走下坡路。

  说2个例子:亚朵酒店,和AIrbnb,前者是新型酒店,后者是共享自己住宿空间的网络平台。


(二)亚朵酒店的升级:不只是提供床和洗澡,也不只是装修升级

  我和亚朵酒店的交情要说到2011年,那个时候大源还是农村,我被邀请去参加成都新酒店的试睡,现在2017年,亚朵酒店全国开店上百家。 RevenuePerAvailable Room数据做的非常好。也因为品质,成为网易严选的合作方:大家先看2张图感受下

大堂:竹居 居住空间:原木和性冷淡

    你们感受到了什么? 第一次看会觉得:不就是装修得好一点的酒店嘛。不可否认,装修确实升级了,但是装修升级只是他众多升级的一部分。

   大家都知道 星巴克。但是给我们印象是啥呢? 星巴克不止步于咖啡售卖,而是形成一种商务轻文化:一杯咖啡带着去上班,一杯咖啡做下带着电脑约个朋友闲聊2个小时等等。

后面这种,产品经理有个词叫场景,说的就是这个。场景就是说:我们再设计一个产品的时候,一定要考虑产品在用户用这个产品,在发生什么样的故事,然后这个产品为了配合这个故事而存在的。

    亚朵酒店,不止步于住宿,而是把 阅读,摄影,文化交流融入到了一个几个小时的空间里面,而住宿只是其中的一环,所以亚朵酒店的公共属性做的特别好

   除了这个,免费借书,全中国亚朵随借随还,线下交流会等关联的非睡熟悉的服务贯穿了亚朵的服务体系。

亚朵的升级在于: 住宿扩充到了住店后非睡觉的几个小时内做的事情,一整套出售包装。

我们扩充到消费升级: 不只是产品的升级,而是用户用产品的前后故事一整套升级

                                                                                                                                    —方智毅

(三)Airbnb

     Airbnb在世界上太有名了,如果你们出国请一定体验一次:正如下面一些图片说的:这个公司正在改变世界。如果你不熟悉airbnb,那么我这里解释下:这是世界上最著名的共享住宿平台。

   Airbnb通过共享住宿,是线下升级么?是的。但是他并不代表装修升级了,或者带来了新的时间体验。他升级的是:整个住宿模式,这个模式带来了 完全颠覆三观的装修风格,和时间体验。

   Airbnb的创新在于“不确定性”下的 可能性。                          

   Airbnb让旅游不再是我去过,而是我体验过

  体验过不代表只是床和洗漱,更是一个旅行故事和当地的交流

  Airbnb改变的不只是住宿,而是点状服务向社会形势的冲击

                                                                                                                                             -方智毅

  在过去,住宿必须是去住酒店或者亲戚家的。但是airbnb让全世界各种有趣的人可以互相提供住宿,提供住宿是其次,我们回来,回到亚朵酒店,提供是一个新的故事。

   airbnb除了提供住宿,还可以享受住宿主人的各自本地化服务:帆船,餐饮,冒险 等等等。同时airbnb的住宿也是超级有趣:从飞机场,到山洞,到城市CBD的精装小宅等等等。

在我看来airbnb本质是一个模式:他提供了一个平台 让更多线下升级 更多的被发现了

(三)我们做实业,聚焦点一定要思考如何升级。而不是如何做好实业

下面我们回到做实体产业这个思路上,比如我要开一个 奶茶店,餐饮店。我们会考虑哪些优势呢,大多数人会罗列出下面几个属性,然后一个一个攻破,今天我们思考名字,再思考地段一个一个攻破,然后就开店了:

1品牌定位

2地段店面

3广告宣传

4促销设计

5口味设计

6资金和人力

但是我要告诉大家:当然是以上全错

看上去都有道理,但是真正的市场大神,都会告诉你 作为一个0起步的创业者,上面都是错的

为啥错?

我先问你个问题,上面六个维度,你用重要度来分,你怎么分。

你会觉得都重要都10分,但是你不可能做到。如果我告诉你 50分的总维度,你可以支配的维度只有25分,你怎么分配?

你凭借直觉,给了个排序,你能确保就能产生化学反应?让你小白创业就成了?

你以为市场上全是蓝海等你开开拓好么?

任何一个属性,都带来了大量矛盾。市场环境会压得你非常纠结

      品牌:如果是品牌,除非你本身就是冠希哥哥,否则你只能加盟。加盟费几十万不说,还面临各种成本增加,可不是小白做的事情

   地段:好的地段必然会面临竞争对手的入驻,除了地段带来的租金成本上升,如果竞争对手是个品牌,你会压得无路可退

广告宣传: 当你广告宣传餐饮本身的时候,你图片PS得再美,审美疲劳的今天,你最多换来人群中他们多看你一眼,文案写的再好,大家也觉得: 哦。 

促销设计:这里面有大学问,任何一个新品牌进入者,定价都是大学问。我问问你们农夫山泉的新矿泉水,从几十到几元,为啥这样设计?回答不上来,别创业

口味:如过你能设计出唐僧肉这样美味到吃一口就记忆难忘的食物,但是,口味这种东西,就算有,也是被大众客观评价的。

实际上,很多0实业创业者,初创品牌的时候,大多数是,都是上面几个维度,都尽力做到了最好,但是面临市场竞争,总是很容易倒闭。

我们创业,一定要打破底层框架。

做别人无法抄袭我们,甚至大厂都只能望着张大嘴巴学习的东西。

这才是 线下升级。

至于 这些东西怎么线下升级,涉及机密 我就不写了。

今天就到这里

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