周末基地加餐记

截止今天，老婆和孩子回娘家已经半个月了，以往的每一周都会和他们一起来基地找爸妈，每次来爸妈都会搞一桌丰盛的潮汕风格菜请我们吃，今天的菜式相当硬，都是我喜欢吃的。

潮汕风格大餐

下面就来简单介绍一下吧，当然还有一些没有上的菜，先把几道我最爱最硬的菜介绍一下吧！

1、竹子鱼

竹子鱼是潮汕当地的俗称，其实竹子鱼就是扒皮鱼，百度词条简介如下：

扒皮鱼

2、生腌螃蟹

生腌螃蟹
image.png

除了螃蟹可以生腌，其它海产品也是可以生腌的，比如基围虾，九节虾，皮皮虾(濑尿虾)，还有其它的各种壳类，鱼类都是可以的，生腌食品可谓是潮菜的一大特色。

3、澄海狮头全鹅

澄海狮头全鹅

其中，我最爱吃的就属鹅肝啦，那种入口即化的感觉真的好棒，对比法国鹅肝，我觉得澄海狮头鹅的鹅肝可谓是人间极品呀！当然鹅腱子和鹅肉也是非常不错的，推荐美食大佬们有时间去尝尝。

4、汕头本地海虾

现在的海资源可以说越来越少了呀，今晚的虾还是舅舅专门托人从汕头那边带过来的，海补虾，不是人工养殖的。人工养殖的虾吃起来口感并不是那么鲜甜，吃多几个可能就腻了，一斤大概在25-35之间，但是海补的可就贵了，一斤在60-80之间，入口才是真正体验到20年前小时候在海边吃的那种鲜甜的感觉，现在的海补虾也没有之前那么好吃，可能这就是环境的缘故吧！

image.png

5、姜葱炒螃蟹

这道菜可以说非常家常了，海边的人从小吃到大。

姜葱炒螃蟹

还有其它的一些菜，这里就不多做介绍啦，总之今天的饭菜非常丰盛，这才像是过周末的样子，哈哈！最后上一张基地母狗米黄最近生的一只小奶狗，真的超级超级可爱啦！

小黑黑