酿鸡蛋

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一刀切去筋丝肉绞碎，加鲜极鲜适量，姜末，葱末，盐花适量，朝一个方向搅匀

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鸡蛋4只打散，加一小勺油一小勺盐水搅匀。铁汤勺刷油，灶上开小火，铁勺加热，加一小汤匙蛋液转匀，蛋液未完全凝固时，夹放肉馅在蛋片半边取中，用筷子推夹蛋皮粘合

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其实真是个快手菜，做好一盘上锅蒸15分钟美味即成。