微博都市农人有机食品何时揭开神秘的面纱是不是新观点

近日，“用户6753691823都市农人”在新浪微博上发布《有机食品何时揭开神秘的面纱》，引起了业界关注，其全文内容如下：

走进超市，有机蔬菜和水果以特高的价格展现在消费者面前。

到底是有机水果蔬菜，还是有机种植方法，可能没有几个消费者说的清楚。现今，消费者将有机种植当成有机食品，成为消费追求的最高理想标准。

从农业生产中来看，腐熟的有机肥料植物可全部吸收于化学肥料的百分之三十的吸收率，可以改善土壤的结构，促进无机化肥的吸收。由于有机肥料需三年左右才能完全施放全部肥力。一般种花多选用有机肥料。

植物生长过程中需要十几种元素。其中用量最多的是氮磷钾，被称为三大元素。氮肥也称尿素，属化学合成，氮肥促进植物茎叶的生长，磷肥对果树花芽及着色起着很重要的作用。随着农业科技的高速发展，每亩产量的大幅提高，土壤肥利不足的问题日益突出。由于肥利补充不足，我国蔬菜水果的品质一直在下降。以安徽汤山梨为例原先含糖量可达14左右，现今好的才达11，有的含糖量只有9

现今市场上的有机肥有机质含量在百分之四十左右，氮磷钾的总含量百分之五，由于缺少快速的速效肥料补充，致使水果蔬菜无味，不上色，不能正常成熟。

有机物和无机物的区别越来越难以界定。学术界最初认定有机体是具有生命的个体统称，包括植物和动物，其中对人有益的病毒，细菌和真菌称为益菌，对人不利的病毒，细菌，真菌称为病菌。

一般把含C元素的化合物称为有机物，其余都是无机物，所以用化肥种出来的水果蔬菜也应被称为有机食品。

    消费者在食用加工中大多使用加热，一般情况下温度达到60摄氏度以上，几分种就可杀细菌，而不是食品本身带有抗菌体。

在食品的品质多次测定时也未发现有机食品的可溶物及含糖量高于普通种植。

主管全国农业生产及食监部门，应尽快制定有机食品的法规条例，以尊重科学的态度用数据说明真相。

点评：化肥种植的果蔬是不是有机食品？

如今，人们越来越重视食品安全。为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国还专门制定了《食品安全法》。该法明确规定，鼓励使用高效低毒低残留的农药，特别强调剧毒、高毒农药不得用于瓜果、蔬菜、茶叶、中草药材等国家规定的农作物。

消费者在选购食品尤其是瓜果和蔬菜时，往往更加青睐有机食品。在普通消费者眼中，使用化肥种出来的水果蔬菜就不是有机食品。一些商家往往为了迎合消费者的这种心态，故意宣传自己的产品没有使用任何化肥。

都市农人“用化肥种出来的水果蔬菜也应被称为有机食品”的观点，并非没有道理。我国有机产品国家标准明确，遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式，就是有机农业。按照本标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品，就是有机产品。

有机产品国家标准明确，不应使用化学合成的肥料。显然，有机肥并非不能使用。有机肥料国家标准明确，主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料，就是有机肥料。

根据前瞻产业研究院发布的（2013-2017年中国有机肥料行业产销需求与投资预测分析报告）数据显示：目前，美国、日本、英国等国家有机肥料用量已占肥料使用总量的40%到60%，而我国有机肥料使用量占比还不到10%。尽管如此，我国有机肥料市场依然取得了快速稳定的增长，有机肥行业整体上保持了快速发展的势头。越来越多的农业生产基地、农业观光园、生态基地等都在大量使用有机肥料进行种植，并打出“有机”特色吸引广大消费者前往观光、体验。

所以，都市农人“用化肥种出来的水果蔬菜也应被称为有机食品”的观点，并非空穴来风。此外，都市农人提出应该尽快制定有机食品的法规条例，值得引起有关部门的重视。应该依法规范有机食品，让广大消费者享用更多真正的有机食品。在依法治国的大环境中，“依法兴农、依法治农”是应有之义。